من المؤكد أن الفطيرة سترضي جميع أفراد عائلتك وستحتل مركز الصدارة على الطاولة. يمكن تحضير الفطيرة لعشاء احتفالي وفي يوم عادي. يمكن شراء المكونات اللازمة لعمل الفطيرة من أي متجر.
انه ضروري
- - 400 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 200 مل من الماء البارد ؛
- - 8 جم من الخميرة الطازجة أو 3 جم من الخميرة الجافة ؛
- - ½ ملعقة صغيرة من حبيبات السكر ؛
- - 5 غرام من الملح
- - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- لتحضير الحشوة:
- - 200 غرام من الكريم الطازج (إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة العادية) ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 75 جم من الجبن المبشور ؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير المدخن ؛
- - بصل أخضر
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - جوزة الطيب.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تخفيف الخميرة بالماء الدافئ وإضافة السكر المحبب وتقليبها وتركها لمدة 20 دقيقة. ينخل الدقيق من خلال منخل ، يصب في وعاء عميق ويضاف كتلة الخميرة. نضيف الزيت والملح ونعجن العجينة. لا تضع الدقيق كله في وعاء مرة واحدة. من الأفضل سكب النصف أولاً ، ثم إضافته حسب الحاجة.
الخطوة 2
يجب ألا تكون العجينة طرية جدًا فحسب ، بل يجب ألا تلتصق بيديك أيضًا. توضع العجينة جانباً وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بينما "تناسب" العجينة ، من الضروري تدفئة الفرن للخبز والبدء في تحضير الحشوة.
الخطوه 3
يجب تقشير البصل وتقطيعه جيداً بسكين. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. اشطف البصل الأخضر وقطعه جيدًا.
الخطوة 4
اخفقي البيضة في وعاء واخفقيها بالمضرب. يجب إضافة القليل من لحم الخنزير والقشدة الطازجة إلى الكتلة الناتجة. يخلط جيدا ويضاف الجبن ولحم الخنزير والبصل والزبدة يجب أن تكون الكتلة الناتجة محنك جيدًا. عند الملح ، لا تنس أن لحم الخنزير مملح. تحتاج إلى إضافة القليل من جوزة الطيب وخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
تُقسم العجينة إلى 4 قطع متساوية وتُفرم ناعماً. يجب نقل العجينة الملفوفة بعناية إلى صينية الخبز. من الأفضل لف العجين على ورق البرشمان ، سيكون من الأسهل بكثير نقله إلى ورقة الخبز. اصنع جوانب صغيرة للعجين. نضع الحشوة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. تطبخ الكعكة بسرعة كبيرة.
