اسم الحلوى الإيطالية المبنية على جبن مسكوربون "تيراميسو" يأتي من كلمة "تيراميسو" ، والتي تعني "ارفعني". وبالفعل ، بعد تذوق هذه الحلوى اللطيفة والمتجددة الهواء بشكل لا يصدق ، تشعر وكأنك "في الجنة".
انه ضروري
- للقشدة:
- - 500 غرام جبن ماسكاربوني ؛
- - 100 غرام من السكر
- - 4 بيضات؛
- - 350 مل من القهوة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. كونياك؛
- - مسحوق الكاكاو.
- للاختبار:
- - 2 بيض
- - 50 غرام من السكر
- - كيس واحد من سكر الفانيليا ؛
- - 50 غرام دقيق
- - 30 جم نشا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع كريمة الجبن. للقيام بذلك ، افصل الصفار عن البيض. يُهرس صفار البيض جيدًا مع السكر. أضف الماسكوربون إلى الكتلة وامزجها. اخفقي بياض البيض في رغوة صلبة وأضيفيه برفق إلى اللبن الرائب.
الخطوة 2
تحضير أعواد البسكويت. نخفق البيض والسكر ونضيف سكر الفانيليا إلى الخليط ونضرب الخليط مرة أخرى أضيفي البيكنج بودر والنشا إلى الدقيق. لجعل الحلوى جيدة التهوية حقًا ، نخل خليط الدقيق والنشا من خلال غربال.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق إلى كتلة البيض ويُخلط. ضع العجينة في كيس المعجنات. ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن النباتي ، ورشيها بالدقيق وضعي عليها شرائح العجين.
الخطوة 4
سخني الفرن على 200 درجة واخبزي أعواد البسكويت فيه لمدة 10-15 دقيقة. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية.
الخطوة الخامسة
امزج القهوة الباردة والكونياك. يمكنك أيضًا استخدام مشروب كحولي آخر ، مثل المسكرات. كل شيء يعتمد على اختيارك. اغمس البسكويت في خليط القهوة والكونياك. يجب أن تكون الحركات سريعة ، ويجب ألا تبتل العصي.
الخطوة 6
ضعي أعواد البسكويت في قالب بإحكام ووزعيها مع كريمة الجبن. ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت وتفرد باقي الكريمة. تنعيم الكتلة. ضع القالب في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. رشي الحلوى الجاهزة بمسحوق الكاكاو من خلال مصفاة. قطع بعناية إلى أجزاء.
