حازت الحلوى الإيطالية الشهيرة على حب معظم عشاق الحلوى. ليس من الصعب تحضيرها في المنزل. يمكن أن تكون الصعوبة الوحيدة هي أحد المكونات مثل ملفات تعريف الارتباط الإيطالية الحقيقية.
ما هو تيراميسو؟
تيراميسو هي أشهر أنواع الحلوى الإيطالية. يبدأ تاريخ الكعكة في القرن السابع عشر. ثم تم تحضير التيراميسو على شكل حساء. فيما بعد ، تحولت إلى حلوى لذيذة ذات مذاق فريد.
ترجمة من الإيطالية ، يبدو اسم الكعكة مثل "اصطحبني إلى الطابق العلوي". هذا بسبب خفته وخفة دمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم الناعم للقهوة والشوكولاتة له تأثير منشط.
لتحضير الكعكة ، يجب بالضرورة استخدام منتجات مثل جبن الماسكاربوني وملفات تعريف الارتباط السافوياردي ونبيذ مارسالا.
كيف يختلف سافوياردي عن ملفات تعريف الارتباط العادية؟
سافوياردي عنصر أساسي في كعكة التيراميسو. هذه هي ملفات تعريف الارتباط البسكويت الممدودة. يتم رش الجزء العلوي من البسكويت بحبوب السكر. بسبب تركيبته ، يمتص البسكويت السائل جيدًا ويصبح طريًا وناعماً.
كيف تحل محل سافوياردي؟
لن تتمكن من شراء ملفات تعريف الارتباط هذه في أي متجر. احتمال العثور على ملف تعريف الارتباط هذا صغير جدًا. ولكن ، بدلاً من البحث الطويل ، يمكنك محاولة استبداله بملف تعريف ارتباط آخر ، أو طهيه بنفسك.
بديل ممتاز لملفات تعريف الارتباط سافوياردي هو بسكويت ليديز فينجرز المعروف. تتشابه ملفات تعريف الارتباط هذه في هيكلها مع ملفات تعريف الارتباط سافوياردي ، لكنها مصنوعة من معجنات قصيرة. عند تحضير كعكة تيراميسو ، سيكون عليك بذل المزيد من الجهد لنقع البسكويت.
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في تذوق المذاق الحقيقي للتيراميسو ، فيمكنك طهي السافوياردي بنفسك.
لتحضير ملفات تعريف الارتباط الإيطالية الحقيقية ، ستحتاج إلى: 3 بيضات ، و 100 غرام من السكر المحبب ، و 70 غرام من الدقيق المنخول جيدًا ، و 40 غرامًا من السكر البودرة ، والملح ، والزبدة ، والسمن.
الخطوة الأولى للطهي هي تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الصفار عن البيض. أولاً ، نستخدم الصفار.
نأخذ 3 صفار و 70 غرام من السكر المحبب. اخلطيهم ثم اخفقيهم بالخلاط حتى تتكون الرغوة. بعد ظهور الرغوة ، أضف الدقيق.
حان الوقت الآن للعمل مع البروتين. يجب أيضًا خفق بياض 3 بيضات حتى تظهر الرغوة ، وبعد ذلك يجب دمج الكتل الناتجة.
بعد ذلك ، دهن صينية الخبز بالسمن ورشيها قليلاً بالدقيق. بعد ذلك ، باستخدام محقنة المعجنات ، قم بضغط أعواد يبلغ طولها حوالي 10 سم على ورقة ، ولتيسير الأمر ، يمكنك خبز البسكويت في طبقة واحدة كاملة ، وبعد الطهي ، تقطيعها إلى أعواد متساوية.
قبل إرسال البسكويت إلى الفرن ، رشي نصف خليط من 40 جم من البودرة و 30 جم من السكر. ثم اسكبي الباقي بعد 10 دقائق.
سيشير المظهر الذهبي الفاتح لملف تعريف الارتباط إلى جاهزيته الكاملة.
