يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية على أرفف المحلات التجارية: جوز الهند ، القرطم ، اللوز ، جوز الهند … تعرف على كيفية استخدام كل منها بشكل صحيح!
- زيت بذور اللفت. لها رائحة محايدة ومثالية للقلي وصنع الصلصات وتوابل السلطة. يحتوي على 62٪ أحماض أحادية غير مشبعة ، و 7٪ مشبعة ، و 31٪ أحماض متعددة غير مشبعة (منها 11٪ أوميغا 3) ، وفيتامين F. عن طريق إدخال هذا الزيت في نظامك الغذائي ، فإنك تزود الأوعية الخاصة بك بدعم إضافي!
- زيت نبات القرطم. لها رائحة زهرية مميزة (يمكن أن تكون خفيفة أو خفيفة) ، وهي مثالية للدجاج والمعكرونة. تسمح نقطة الدخان العالية باستخدام هذا الزيت في القلي العميق. الخصائص المفيدة للزيت موجودة في نسبة عالية من حمض اللينوليك (أوميغا 9) وفيتامين أ و هـ.
- زيت اللوز. رائحة اللوز غير المزعجة ستكون إضافة رائعة للحلويات! يمكن استخدامه أيضًا لطهي الطعام في درجات حرارة عالية. إذا تحدثنا عن الصحة ، فإن هذا النوع من الزيت له تأثير إيجابي على الهضم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحارب الجذور الحرة ، ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- زيت الأفوكادو. في حالات نادرة ، لها رائحة خفيفة. على ذلك يمكنك طهي اللحوم المشوية والمقلية والسلطات الموسمية. علاوة على ذلك ، فإن التأثير الحراري لا ينتقص من خصائصه المفيدة على الإطلاق! سيكون زيت الأفوكادو مفيدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي والجلد.
- زيت عباد الشمس. يحتوي الزيت الأكثر شيوعًا بالنسبة لنا على مجموعة ممتازة من الخصائص المفيدة: فهو غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر ، ويحافظ على حدة البصر ، ويقوي الجهاز العصبي والأوعية الدموية. في الطبخ ، يتم استخدامه كصلصة السلطة ، وجزء لا يتجزأ من الصلصات. مقلي ومطهي عليه.
-
زيت الزيتون. يمكن أن يكون لها رائحة أكثر رقة وغنية. يكمل بشكل مثالي المقبلات الباردة والسلطات ، وهو أيضًا مكون لا غنى عنه في صلصة البيستو. مفيد للغاية: يحتوي على فيتامينات E ، K ، A ، F ، أحماض أوميغا 9 ، -7 ، -6. صحيح أن مثل هذه المجموعة ممكنة فقط في زيت الزيتون الحقيقي. من أجل التحقق من أصالة مشترياتك ، يمكنك صب القليل من الزيت في كوب ووضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. سوف يثخن الزيت الحقيقي وستظهر الرواسب في قاع الزجاج.
- زيت بذور العنب ، وهو منتج ثانوي لصناعة النبيذ. له رائحة محايدة ، مما يجعل نطاق استخدامه واسعًا جدًا. تكمن خصوصية هذا الزيت في احتوائه على نسبة عالية جدًا من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - 73٪! بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الزيت غني بفيتامين E ويحتوي على مادة البروسيانيدين المضادة للأكسدة القوية ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما يساهم في إنقاص الوزن.
- زبدة الفول السوداني. لها رائحة جوزة مذهلة ، مما يجعلها مكونًا لا غنى عنه في المطبخ الآسيوي. غني بفيتامين E و فيتوستيرول ، الفوسفور ، الزنك ، اليود ، الكالسيوم. مغذي وسهل الهضم ، فهو يساعد على القضاء على الجوع بسرعة. جيد للجسم المتنامي.
- زيت جوز الهند. له رائحة جوز الهند المميزة. يستخدم في المخبوزات ويضاف إلى الحساء واليخنات والكاري. غني بفيتامينات E و K ومضادات الأكسدة والمكونات المضادة للبكتيريا والحديد والكبريت العضوي والبوليفينول. يقوي العظام ، ويخفض الكوليسترول ، ويسرع الأيض ، ويعيد الهضم إلى طبيعته ، ويحسن المناعة.
-
زيت السمسم. عنصر آخر لا غنى عنه في المطبخ الآسيوي. رائحة الجوز اللامعة تناسب اللحوم والأسماك والخضروات. يحتوي على أوميغا 9 ، -6 ، فيتامينات E و K بكميات صغيرة. استخدام هذا الزيت في الطعام بمثابة وقاية ممتازة من السرطان!
- زيت الصويا.إذا كنت بحاجة إلى قلي اللحوم أو الخضار في القليل من الزيت ، فاختر زيت فول الصويا. يحتوي هذا الزيت على رائحة محايدة وأحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
- زيت الجوز. له رائحة جوزة مذهلة. استخدمه لإضافة نكهة إلى الصلصات وتوابل السلطة والمعكرونة. ستكون المكافأة هي الخصائص المفيدة لهذا النوع من الزيت: تحسين المناعة ، وتقوية الأوعية الدموية ، واستعادة الجسم بعد المرض ، والوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. فقط تذكر عدم تسخين هذا الزيت.
- زيت بذر الكتان لا يخضع أيضًا للتسخين. لكنها لذيذة ومفيدة للغاية لتتبيل السلطات: فهي مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 (57٪). تشمل الخصائص المفيدة للزيت تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري.
- زيت بذرة القمح. هذا الزيت العطري مناسب فقط للأطباق الباردة. تركيبته مطابقة لتكوين بذور الكتان ، كما أنه مفيد لفقدان الوزن والتخلص من السموم. أحد مضادات الأكسدة القوية!
