من أجل الحفاظ على نكهة الزنجبيل الرائعة لكعكة القهوة ، تأكد من استخدام جذر الزنجبيل المبشور الطازج فقط. هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تستخدم الزنجبيل المجفف ، لكن كعكة الزنجبيل بالقهوة ليست واحدة منها.
انه ضروري
-
- للقاعدة
- 50 جرام زبدة غير مملحة
- 75 مليلتر من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة
- 2 سم من جذر الزنجبيل الطازج
- 2 بيض دجاج كبير
- 225 جرام سكر
- 100 مليلتر من زيت عباد الشمس
- 275 جرام دقيق
- 100 جرام من الفستق المفروم ناعماً
- مسحوق الخبز
- للقشدة
- 125 جرام زبدة غير مملحة
- 200 جرام جبن فيلادلفيا
- نكهة من ليمونة واحدة
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 175 جرام من السكر الناعم
تعليمات
الخطوة 1
نذوب 50 جرام من الزبدة في قدر ونضيف الحليب والقهوة والزنجبيل المبشور ونرفع عن النار.
الخطوة 2
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة بيضاء ويصب في خليط القهوة والحليب في تيار رقيق. أضف زيت عباد الشمس.
الخطوه 3
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل ويُضاف الفستق.
الخطوة 4
التحريك برفق ، في تيار رفيع ، أضف المكون الجاف إلى السائل.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
الخطوة 6
ضعي ورق الخبز في طبق خَبز بطول 22 سم. يُدهن طبق خبز ويوضع العجينة. اخبز لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية. يجب أن تخرج من وسط الكعكة نظيفة ، بدون عجينة. أخرجي القاعدة النهائية من الفرن ، أخرجيها من القالب واتركيها لتبرد على الرف السلكي.
الخطوة 7
اخفقي الزبدة الطرية في الكريمة باستخدام الخلاط. أضف الجبن الكريمي وقشر الليمون والسكر البودرة إليها.
الخطوة 8
قسّم القاعدة إلى كعكتين بسكين أو خيط تنظيف الأسنان وادهنها بالكريمة. ضعي باقي الكريمة فوق الكيك وضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات. يرش الفستق المفروم ناعماً قبل التقديم.
