كعكة "Ryzhik" ، المعروفة أيضًا باسم كعكة العسل ، هي كعكة شهيرة جدًا وسهلة التحضير. حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل بهدوء مع تحضيرها. هذه كعكة من طفولتي. عندما أطبخ ، أتذكر دائمًا كيف جلست مع والدتي في المطبخ وهللت في انتظار فرصة الحصول على القليل من الكريم على الأقل.
انه ضروري
- كيك
- طحين - 3-3 ، 5 أكواب
- سكر - 1 كوب
- عسل - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زبدة 60-70 جم
- بيض 2-3 قطع.
- صودا الخبز 2 ملعقة صغيرة
- للقشدة:
- كريم حامض حلو محلي الصنع 0.5 لتر
- حليب 0 ، 4-0 ، 45 لتر
- سكر الفانيليا 2 كيس
- سكر - 1.5-2 كوب
تعليمات
الخطوة 1
حسنًا ، كل شيء جاهز ، فلنبدأ الآن. سنبدأ مع الكعك.
أولا ، تذوب العسل والزبدة والسكر في قدر صغير. لا تنسى التحريك برفق باستمرار. هل ذاب كل شيء؟ أطفئ النار واتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 2
ثم نضيف صودا الخبز إلى البيض ونضربه بالخلاط. نحن ننظر - لقد بردت قاعدتنا للكعك؟ نخلطها مع البيض ونشعل النار وننتظر حتى تزداد وتزداد في الحجم. بمجرد حدوث هذا الحدث الرائع ، أضف كل شيء إلى الدقيق.
الخطوه 3
أولاً ، نحرّك العجينة بملعقة ، عندما تتكاثف ، نستمر في العجن بأيدينا. بعد العجن ، نبدأ في صنع الكعك.
الخطوة 4
افردي كل جزء في كعكة. يجب أن يكون سمك الكيك بحد أقصى 0.5 سم ، وعند اللف ، لا تنس أن ترش الطحين على الطاولة ودرفلة الدرفلة بشكل دوري ، وإلا ستبدأ الكعك في الالتصاق. الآن نبدأ في خبز الكعك واحدًا تلو الآخر في الفرن. يتم خبزها عند درجة حرارة 200 درجة وليس لفترة طويلة ، على الأكثر 4 دقائق.
الخطوة الخامسة
الآن دعنا ننتقل إلى الكريم.
يجب تبريد القشدة الحامضة ، مثل الحليب. تغلب بسرعات عالية ، ولكن ليس لفترة طويلة ، وإلا سنحصل على زبدة منزلية رائعة. ثم يضاف السكر وسكر الفانيليا إلى الخليط المخفوق ويضرب لمدة قصيرة.
الخطوة 6
بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون الكعك قد بردت بالفعل. غلف كل كعكة برفق واتركها منقوعة لإقناع عائلتك بالانتظار لمدة ساعة على الأقل.
