هل تحب الطعام الإيطالي؟ ثم ، دون أدنى شك ، سوف تحب الريزوتو بالفطر والكوسا. اقض بعض الوقت في تحضير هذا الطبق ، والنتيجة في شكل ممتن لأفراد الأسرة والضيوف لن يمر وقت طويل.
انه ضروري
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - بصلة واحدة
- - كوبان من أرز أربوريو ؛
- - 6 أكواب من مرق الدجاج.
- - 1 كوسة
- - 100 غرام من الفطر
- - 60 جم جبن بارميزان ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعيها في الزبدة واقليها لمدة 4 دقائق. يجب أن يصل البصل إلى حالة طرية.
الخطوة 2
بمجرد أن ينضج البصل ، يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوه 3
ثم أضف كوبًا واحدًا من المرق إلى الكتلة الناتجة. في هذه المرحلة ، يجب تقليب الخليط باستمرار حتى يتم امتصاص كل المرق.
الخطوة 4
صب في كوب آخر من المرق. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
نقطع الفطر والكوسا ناعما. اجلس جانبا.
الخطوة 6
أضف 3 أكواب أخرى من المرق إلى الخليط الذي نقوم بإعداده. انتباه! لا تدع المرق يمتص تمامًا قبل إضافة الدفعة التالية. إذا حدث هذا ، يمكن أن يلتصق الأرز بالقاع.
الخطوة 7
يُضاف الفطر المفروم والكوسا إلى الريزوتو. يُطهى طبق الكوسة والفطر حتى تنضج الخضار.
الخطوة 8
افركي جبن البارميزان على مبشرة ناعمة أو خشنة وأضيفيها إلى الخليط. انتظر حتى تذوب الجبن. حرك الخليط كله بشكل دوري.
الخطوة 9
صب في كوب من المرق الذي تركته. اطبخي حتى يتم امتصاص كل المرق.
الخطوة 10
جرب الأرز. إذا لم يكن الطبق جاهزًا لك تمامًا ، فاستمر في إضافة المرق مع التحريك من حين لآخر. اطهي الطبق حتى يصبح جاهزًا.
