كيف لطهي ريزوتو الفطر

جدول المحتويات:

كيف لطهي ريزوتو الفطر
كيف لطهي ريزوتو الفطر

فيديو: كيف لطهي ريزوتو الفطر

فيديو: كيف لطهي ريزوتو الفطر
فيديو: How To Cook A Perfect Risotto 2024, مارس
Anonim

الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي. في البداية ، إنه مزيج من الأرز المسلوق مع صلصة الخضار ، مهروس الطماطم ، ولكن ما الذي يمنعك من التخيل قليلاً وصنع ريزوتو الفطر؟ لا يتطلب طهي هذا الطبق اللذيذ أي مهارات طهي خاصة ولا يستغرق وقتًا طويلاً.

كيف لطهي ريزوتو الفطر
كيف لطهي ريزوتو الفطر

انه ضروري

    • 225 غرام من الأرز
    • ماء؛
    • زيت نباتي؛
    • ملح؛
    • 200 غ من الفطر الطازج أو 50 غ من الفطر المجفف ؛
    • 1 بصلة
    • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
    • فلفل؛
    • الخضر

تعليمات

الخطوة 1

اشطف الفطر بالماء الدافئ. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، أضف الماء المغلي فوقه. إذا كان لديك فطر جاف ، انقعه في الماء البارد لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة 2

اسلقي الفطر (حوالي 25-30 دقيقة) بدون إضافة الملح ، ثم افرمه ناعما أو فرم. قشر ودقة ختم البصل. يقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي ، ويضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن يكتسب الطحين المحمص لونًا بنيًا. أضف الملح والفلفل والأعشاب. يمكن تخفيف الصلصة قليلاً باستخدام مرق الفطر.

الخطوه 3

الآن دعونا نطبخ الأرز. سخني الزيت النباتي في قدر. يُسكب الأرز هناك ويُمزج جيدًا بالزيت ويُسخن لعدة دقائق على نار خفيفة. عندما يصبح الأرز شفافًا ، يُسكب في الماء المغلي (حوالي 600 مل) ويُضاف الملح. غطي القدر بغطاء واستمر في الطهي على نار خفيفة. لا تقلبوا الأرز بعد الآن! بعد حوالي 15-20 دقيقة ، افتح الغطاء - يجب أن تمتص الحبوب كل الماء. جربه - إذا كان الأرز قاسيًا ، أضيفي الماء الساخن واطهيه أكثر قليلاً ، حتى ينضج.

الخطوة 4

عندما ينضج الأرز ، أضيفي صلصة الفطر المطبوخة في قدر. سخني الريزوتو الناتج ، ثم ضعيه في طبق دافئ ، وفكيه قليلًا بالشوكة - فهذا سيضيف روعة إلى الطبق - وقدميه.

موصى به: