طبق أصلي ولذيذ. تذوب قطع الموس في فمك. يبدو هذا الطبق أفضل على طاولة مع الخبز المحمص والزبدة.
انه ضروري
- - 200 غ من السلمون الطازج، المقطّع إلى شرائح بدون عروق أو عظام
- - 250 غ من السلمون المدخن، المقطّع إلى شرائح بدون عروق أو عظام
- - 250 غ كريمة مخفوقة قليلاً
- - 7 جرام جيلاتين
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- - ملح فلفل
- - الخضر
- جيلي النبيذ
- - 10 جرام جيلاتين
- - 200 غ من النبيذ الأبيض الجاف
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي جيدًا سمك السلمون الطازج مع نصف حصة السلمون المدخن باستخدام الخلاط أو الخلاط. أضف عصير الليمون مع الكريمة حسب ذوقك. تخلط جيدا مع الملح والفلفل.
الخطوة 2
نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق. اعصر الماء الزائد وقم بإذابه في وعاء وضعه في قدر من الماء المغلي. أضف الجيلاتين المذاب إلى خليط السلمون.
الخطوه 3
ضع بقية السلمون المدخن في قاع أوعية الخبز الخاصة. املأ العبوات بخليط السلمون وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
الخطوة 4
اصنع جيلي النبيذ الأبيض. نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 12 دقيقة. يرفع من الماء ويعصر. سخني النبيذ وأضيفي الجيلاتين المذاب إليه. يُسكب الجيلاتين في طبق صغير ويوضع في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
ضعي الموس في طبق التقديم ، وزينيه بالأعشاب ومربى النبيذ.
