كلمة "موس" ، المترجمة من الفرنسية ، تعني رغوة. لتحضير الموس ، يجب تقطيع جميع المنتجات إلى قطع ، ووضعها في الخلاط ، وطحنها أولاً حتى تصبح ناعمة ، ثم تخفق في رغوة. يمكن صنع الموس من أي طعام. يحظى موس الفاكهة والتوت بالسكر بشعبية كبيرة. هذه حلوى لذيذة. يمكن أن يكون موس اللحم وجبة خفيفة رائعة أو يقدم معًا كطبق رئيسي.
انه ضروري
-
- 700 غ من لحم العجل أو الخنزير الخالي من الدهن ؛
- 3 بياض بيض
- 3/4 كوب كريمة قليلة الدسم
- 1/4 كوب شيري
- 1 باقة ريحان طازج
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
مرر لحم العجل أو لحم الخنزير الخالي من الدهون مرتين في مفرمة اللحم. يجب إحضار اللحم إلى كتلة متجانسة ، لذلك يجب تقطيعه بعناية. اشطف الريحان الطازج تحت الماء الجاري ، وافصل الأوراق عن الساق وقطعها جيدًا. أضف الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم مع التوابل.
الخطوة 2
يُخفق بياض البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة كثيفة كثيفة ، ثم يُضاف برفق إلى كتلة اللحم بملعقة واحدة في كل مرة ، مع التحريك باستمرار حتى تظل المحتويات متجانسة. اضبط محضر الطعام على أقل سرعة وحرك الكريمة والشيري مع التقليب.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة. انقل خليط اللحم إلى طبق خاص للخبز ، بعد أن دهنها بالزيت مسبقًا. تحتاج إلى طهي الموس في حمام مائي حتى يتضح أنه جيد التهوية وبدون قشرة صلبة. ضعي القالب مع الموس في صفيحة خبز عميقة ، مملوءة بالماء بحوالي ربع حجمه ، وضعي الهيكل بأكمله في فرن ساخن.
الخطوة 4
وقت الخبز حوالي 45-50 دقيقة. يمكنك تقديم هذا الموس ساخنًا وباردًا مع سكب الصلصة عليه. يسير هذا الطبق جيدًا كطبق مستقل أو مع طبق جانبي من الخضار المطبوخة والبطاطا المخبوزة والسلطات والحبوب.
