هذا طبق أصلي ولذيذ للغاية. قلة من الناس يعرفون أن لحم العجل والتوت البري يسيران بشكل جيد مع بعضهما البعض. بالنسبة لطاولة الأعياد ، سيكون لحم العجل المسلوق مع صلصة التوت البري طبقًا مميزًا.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم العجل ،
- - 1 باذنجان صغير ،
- - رأس بصل ،
- - 1 جزرة ،
- - ملح.
- لصلصة التوت البري:
- - 250 غرام من التوت البري ،
- - 250 مل من الماء ،
- - 1 بصلة ،
- - 250 جرام سكر
- - 100 مل من الخل ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 1/3 فن. ل. القرفة المطحونة
- - 1/3 فن. ل. فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي لحم العجل في قدر ، املأه بالماء ، ضعه على النار. صب الملح في الماء المغلي. بعد 30 دقيقة من الطهي ، ضعي الخضار المقشرة. نحن نطبخ لنحو نصف ساعة.
الخطوة 2
بعد مسلوق لحم العجل ، مقطعة إلى شرائح صغيرة والخضروات - إلى شرائح.
الخطوه 3
لتحضير الصلصة ، يقطع البصل ناعماً ويوضع في قدر صغيرة. يُضاف التوت البري ويُسكب في الماء. يُغلى المزيج ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق ، ثم يُطحن محتويات القدر بالخلاط. امزج الكتلة الناتجة مع السكر والخل والثوم المفروم والقرفة والفلفل والملح. قم بطهي الصلصة مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. ضعي لحم العجل والخضروات على أطباق مقسمة ، واسكبي صلصة التوت البري.
