الغريب أن لحم الخنزير يسير بشكل جيد مع صلصة التوت البري. الحموضة الخفيفة تنعش طعم لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لحم الخنزير في الصلصة لطيفًا جدًا وشهية على المائدة.
انه ضروري
- - 500 جرام لحم خنزير
- - 400 جرام توت بري
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- - رشات قليلة من الهيل والريحان
- - الملح والفلفل حسب الذوق
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير في ماء جاري بارد واتركه يجف على منشفة ورقية وضعه في وعاء عميق. انقع اللحم بهذه الطريقة: افرك الهال والريحان والفلفل الحلو في لحم الخنزير بعناية ، واسكب فوق كل شيء صلصة الصويا. غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 2
ضعي مقلاة كبيرة بما يكفي على النار ، واسكبي الزيت النباتي فيها وسخنيها جيدًا. توضع قطع لحم الخنزير في الزيت المغلي ، وتُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيصبح اللحم نيئًا بعض الشيء من الداخل ، لكن هذا ليس مخيفًا ، لأنه سيظل مخبوزًا في الفرن.
الخطوه 3
اقلب الفرن على 200 درجة. نضع لحم الخنزير المقلي في طبق خبز ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء خبز اللحم ، قم بإعداد صلصة لحم الخنزير. اشطف التوت البري ، ضعيها في وعاء ، غطيها بالسكر والفلفل ، اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يجب أن يتكون العصير. انقلي التوت البري مع الصلصة إلى قدر ، وضعيها على النار واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تتكاثف صلصة التوت البري. تُرفع الصلصة النهائية عن النار وتُبرد وتُقسم إلى جزئين
الخطوة الخامسة
طحن جزء من صلصة التوت البري في الخلاط ، وترك الآخر كما هو. امزج كلا الجزأين معًا.
الخطوة 6
يُرفع اللحم من الفرن ويُقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم ويُرتب على أطباق ويُسكب فوق الصلصة. لحم الخنزير في صلصة التوت البري جاهز. تزيين الطبق النهائي بأوراق النعناع أو البقدونس.
