وصفة غير عادية لسلطة القيصر الكلاسيكية. إنه يجمع بين الدجاج المقرمش اللذيذ ولحم الخنزير المقدد العطري والصلصة الخالية من الدهون. ويتم استبدال قطع الخبز المحمص المربعة المعتادة في هذه الوصفة بخبز باغيت مقرمش. يتم تحضير جميع مكونات السلطة بسرعة كبيرة ، وتستغرق العملية برمتها حوالي 20 دقيقة.
انه ضروري
- - 2 صدور دجاج (فيليه) ؛
- - 1 شوكة سلطة رومانو ؛
- - 1 باغيت
- - 200 غرام من الطماطم الكرز ؛
- - 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - ملح فلفل.
- لتحضير الصلصة:
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبادي قليل الدسم (أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي.
- - 8 قطع. شرائح الأنشوجة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة ورسيستر
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي ؛
- - 1 فص ثوم
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - حفنة من الريحان الطازج.
- - 2 ليمون
- - ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
ضع شرائح الدجاج على ورق زبدة. نكّهي الفيليه بالملح والفلفل والبابريكا ورشيها بفتات الخبز. نلف اللحم جيداً في البهارات ، ثم نغطيه بالورق ونخفق قليلاً. هذا سيجعل الدجاج ينقع في البهارات ويطهى بشكل أسرع.
الخطوة 2
نضع الفيليه في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون ويقلى من كل جانب ، حسب سمك القطعة ، لمدة 5-7 دقائق.
الخطوه 3
قطّع 4 قطع سميكة من الرغيف الفرنسي وشويها في مقلاة بدون زيت لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب. ابشر الخبز المحمص النهائي مع نصف فص ثوم.
الخطوة 4
لتحضير تتبيلة السلطة ، استخدمي الخلاط لخلط الزبادي قليل الدسم ، والخل البلسمي ، وشرائح الأنشوجة ، والخردل ، وصلصة ورسيستيرشاير ، وقليل من الملح ، وقليل من الفلفل ، والريحان ، والثوم ، وعصير ليمون ، وجبن بارميزان. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون للصلصة قوام موحد.
الخطوة الخامسة
اقلي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 6
قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة بيديك. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نقطع الخبز والدجاج إلى مكعبات صغيرة. امزج هذه المكونات في وعاء عميق.
الخطوة 7
يُسكب فوق السلطة مع الصلصة الطرية ويُرش بلحم الخنزير المقدد المقرمش. أخيرًا ، افركي جبنة البارميزان على الوجه.
