تحتل سلطة سيزر المفضلة لدى الجميع مكانة مرموقة في قائمة العديد من المقاهي والمطاعم ، وعلى طاولة المنزل خلال الاحتفالات الاحتفالية. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا للغاية وسوف يتناسب مع عشاء رومانسي وطاولة رأس السنة.
انه ضروري
- - 200 غ فيليه دجاج ؛
- - 100 غ من الطماطم الكرز (يمكنك استخدام طماطم عادية) ؛
- - الخس الروماني الطازج (يمكن استبداله بآيسبيرج) ؛
- - 50-60 جم من جبن البارميزان ؛
- - عدة قطع من الرغيف
- - 1 فص ثوم
- - بعض زيت الزيتون والفلفل والملح.
- للتزود بالوقود:
- - 2 صفار بيض مسلوق ؛
- - 1/3 كوب زيت زيتون
- - 1 ملعقة صغيرة خردل
- - 50-70 مل من عصير الليمون.
- - 1 فص ثوم
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يجب أن تبدأ في صنع فتات الخبز من الرغيف. للقيام بذلك ، اسحق فص ثوم ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت وسخنه في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية.
الخطوة 2
نقطع الرغيف إلى مكعبات بعد تقطيع القشرة. تُلف قطع الرغيف في زيت الميكروويف وتوضع على ورقة خبز على ورق زبدة.
الخطوه 3
يُطهى الخبز المحمص في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 150-160 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكتسب الخبز المحمص النهائي صبغة ذهبية مميزة. ثم يحتاجون إلى التبريد.
الخطوة 4
أثناء طهي الخبز المحمص في الفرن ، يمكنك صنع تتبيلة السلطة. من الضروري طحن صفار البيض المسلوق المبرد وإضافة الثوم المفروم والخردل وعصير الليمون. يُملح كل شيء ويُمزج جيدًا ويُضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر. اترك الضمادة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
نقطع شرائح الدجاج بالطول إلى قطع كبيرة. يضاف الملح والفلفل ويقلى بزيت الزيتون ويبرد.
الخطوة 6
اشطف الخس والطماطم تحت الماء البارد وجففهما بمنشفة ورقية.
الخطوة 7
في وعاء سلطة ضحل ، اقطعي أوراق السلطة إلى قطع صغيرة بيديك. ضعي لحم الدجاج المقلي والخبز المحمص المبرد فوقها. ثم افركي البارميزان فوقها.
الخطوة 8
اخلطي الصلصة جيدًا بملعقة أو خفقت واسكبي فوق السلطة. ضعي عليها أرباع الطماطم الكرزية أو شرائح الطماطم. قدمي السلطة مباشرة بعد الطهي.
