يمكن مقارنة سلطة القيصر بشعبية أوليفر. لكن في الوقت نفسه ، يكون تحضيره أسرع وأسهل. لن تقوم بتقشير أو تقطيع أو طهي الكثير من الأطعمة. في العديد من العائلات ، أصبح هذا الطبق تقليديًا بالفعل. دعونا نتعرف على كيفية صنع سلطة قيصر.
انه ضروري
- لتحضير السلطة: جبنة بارميزان - 40 جم ؛ سلطة - 1 حفنة.
- لعمل خبز محمص: أعشاب بروفنسال جافة - 1/4 ملعقة صغيرة ؛ ثوم - 2 فصوص ؛ ملح؛ زيت نباتي (أو زيتون) - 2 ملاعق كبيرة ؛ رغيف أو خبز أبيض - 3 شرائح بدون قشور.
- لتحضير صلصة السيزر: فلفل مطحون طازجًا. ملح؛ صلصة السمك التايلاندية - قطرتان ، خل بلسمي - 4 قطرات ؛ فيليه الأنشوجة - 4 قطع ؛ زيت نباتي مكرر - 50 مل ؛ زيت الزيتون - 20 مل ؛ عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛ خردل - 1/4 ملعقة صغيرة ؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير سلطة السيزر ، يُقشر الثوم ويُقطع. نسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ونضيف قطع الثوم. دع الزيت يجلس لمدة ساعتين.
الخطوة 2
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. سخني زيت الثوم في مقلاة وأضيفي مكعبات الخبز. اقليهم حتى يتحولوا إلى خبز محمص. ثم ضعيها على ورقة خبز ورشيها بأعشاب بروفنسال والملح. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الخبز المحمص وجففهم.
الخطوه 3
بعد ذلك ، اشطف أوراق الخس جيدًا. صب الماء البارد في وعاء كبير ، واغمس فيه الخس واتركه لمدة ساعة. هذا سيبقي السلطة هشّة ومقرمشة. بعد الوقت المخصص ، أخرج من السلطة من الوعاء ، تخلص من الماء واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية أو مناشف ورقية. إذا كنت ترغب في صنع سلطة السيزر بالطريقة الصحيحة ، فاختر السلطة الخضراء بيديك في وعاء نظيف بدلاً من تقطيعها بسكين.
الخطوة 4
لنصنع الصلصة. تُغمس البيضة في ماء مغلي ومملح قليلاً ، وتُغلى لمدة 3 دقائق. تبرد البيضة المسلوقة بسرعة. يخفق ويوضع بياض البيض وصفار البيض في وعاء. يضاف عصير الليمون والخردل ويضرب بالخلاط. يُسكب زيت الزيتون والزيت النباتي بلطف مع الخفق. يجب أن تبدو الصلصة الناتجة مثل المايونيز.
الخطوة الخامسة
اشطف الأنشوجة وجففها بالمناشف الورقية. نقطع الفيليه ناعما بسكين حاد. بعد ذلك ، أضيفي الشرائح إلى الصلصة واخلطيها جيدًا. اخفق المزيج مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف بضع قطرات من صلصة ورسيستيرشاير أو الخل البلسمي. قلب الصلصة وملحها قليلًا كما تريد.
الخطوة 6
أضف الصلصة المطبوخة إلى السلطة. افركي وعاء السلطة مع فص الثوم المفروم. ضع الخس والصلصة فوقه. صب بعض الصلصة الإضافية على السلطة. ضعي الخبز المحمص فوق الأوراق ورشي جبنة البارميزان المبشورة. لقد تمكنت من طهي سلطة القيصر ، حاول تقديمها على الفور ، وإلا فإن الخبز المحمص سوف يبلل ولن يكون الطبق لذيذًا جدًا.
