تعد البطاطس من أشهر أطباق الخضار الجانبية. ستعمل أطباق البطاطس المسلوقة على إضاءة الطاولة بنفس القدر لتناول عشاء عائلي بسيط وحفل عشاء احتفالي. هناك العديد من التقنيات التي تسمح لك بطهي البطاطس بشكل أسرع مع الحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة
انه ضروري
-
- ماء؛
- ملح؛
- حرمان؛
- زبدة؛
- الميكروويف؛
- أواني الميكروويف.
- سكين.
تعليمات
الخطوة 1
تتميز العديد من أصناف البطاطس بقدرتها على الغليان بسرعة. إذا كان لديك وقت محدود لطهي الطبق الجانبي ، فاستخدم الخضار المستديرة ذات اللحم المتماسك والبني الفاتح للطبخ. هذا الصنف يطبخ بسرعة إلى حد ما ولا يفقد شكله أثناء المعالجة الحرارية. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، اختر أصنافًا مفتتة من اللحم الأبيض القابل للتفتيت.
الخطوة 2
قشر الكمية المطلوبة من البطاطس بسكين خضروات. سيوفر لك هذا الجهاز الوقت والجهد ، وسيسمح لك أيضًا بالحصول على خضروات جميلة ومقشرة بشكل متساوٍ. يرجى ملاحظة أنه كلما كانت القطع التي تقطع بها البطاطس أصغر ، زادت سرعة طهيها.
الخطوه 3
توضع البطاطس في قدر وتغطى بالماء الساخن. ضع القدر على نار عالية واترك السائل يغلي. بعد غليان الماء ، يُملح الطبق حسب الرغبة ، ويُضاف إليه بضع ملاعق كبيرة من الزبدة وتقليل الحرارة. لا ينصح بغلي البطاطس على نار عالية ، حيث يوجد احتمال كبير أن تظل الدرنات رطبة من الداخل. تشكل الدهون الحيوانية ، التي هي جزء من الزيت ، طبقة واقية على سطح الماء. يتم طهي البطاطس ، التي تكون في مثل هذا "الغطاء" ، مرتين أسرع. بعد 15-20 دقيقة من الطهي ، صفي الماء وأزيلي الخضار من المقلاة. قدمي البطاطس المسلوقة المزينة بالأعشاب الطازجة وشرائح الخيار والطماطم.
الخطوة 4
يمكنك طهي البطاطس المحمرة والمتفتتة في غضون دقائق في الميكروويف. قشر بضع درنات متوسطة الحجم وقطعيها إلى قطع. قم بتشحيم الأطباق الآمنة في الميكروويف بالزبدة أو الزيت النباتي. انشر البطاطس عليها والملح وتبليها. اطهي البطاطس لمدة 8-10 دقائق على وضع الموجة المتوسطة. يُرش البقدونس على الطبق النهائي ويُشبت فوقه ويُقدم.
