الرنجة مع البطاطس هي واحدة من الأطباق المفضلة لكل روسي. عادة ما يتم تقديم البطاطس كطبق جانبي مع الرنجة المملحة. ومع ذلك ، يمكن الجمع بين هذه المكونات في سلطة لذيذة وغريبة يسهل تحضيرها.
مكونات:
- فيليه الرنجة - 2 قطعة ؛
- رأس كبير من البصل الأحمر - قطعة واحدة ؛
- بطاطس كبيرة - 2 قطعة ؛
- سلسلة الفاصوليا الخضراء - 100 جم ؛
- تفاحة كبيرة - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 20 جم ؛
- خل - نصف ملعقة كبيرة.
- سكر - نصف ملعقة كبيرة.
- كريم قليل الدسم - ½ كوب ؛
- زبادي طبيعي (غير محلى) - 4 ملاعق كبيرة ؛
- مجموعة من المساحات الخضراء
- ليمون - 1 قطعة.
تحضير:
- اغسل البطاطس واسلقها حتى تنضج دون تقشيرها. اتركي البطاطس لتبرد ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات بحيث تكون جوانبها حوالي 1 سم.
- ثم تحتاج إلى تحضير ماء مالح يسمى. للقيام بذلك ، اخفقي الخل والزيت النباتي والسكر والملح بمضرب بيض في وعاء.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل بحلقات رفيعة جدًا. وتوضع حلقات البصل في التتبيلة المعدة ، وتخلط بلطف. يجب ترك البصل المتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
- الخطوة التالية هي تحضير تتبيلة سلطة البطاطس الرنجة. للقيام بذلك ، اشطف الأعشاب وقطعها. اقطع نصف ليمونة واعصر العصير منه. اخفقي الكريمة قليلة الدسم مع عصير نصف ليمونة ولبن طبيعي. يمكن إضافة الخردل إذا رغبت في ذلك. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
- تحضير المكونات المتبقية وجمع السلطة. تحتاج أولاً إلى خلط البطاطس المفرومة مع نصف الصلصة الناتجة ووضع كل شيء في وعاء السلطة الذي سيُقدم فيه الطبق. يجب نقع البطاطس في الصلصة لمدة 10 دقائق.
- اشطف التفاح وقطّعه إلى مكعبات (يجب أن تكون بنفس حجم البطاطس) ، وتأكد من إزالة اللب. تذويب الفاصوليا الخضراء ، اشطفها بالماء البارد وجففها.
- تحقق من فيليه الرنجة بحثًا عن حفر ومقطع إلى شرائح. نضع البصل المخلل والرنجة والتفاح المفروم وريش الفاصوليا في البطاطس المنقوعة في الصلصة.
- قلب جميع المكونات وضعها في وعاء سلطة. ترش فوق الصلصة الكريمية المتبقية.
