هناك اعتقاد شائع بأن الصيام ممل وغير مهم وغير ذي صلة. ولكن هل هو حقا كذلك؟ بعد كل شيء ، التغذية السليمة هي مفتاح الصحة! لهذا نلفت انتباهكم إلى وصفة لفائف العجاف المحشوة بالفطر المقلي والبصل. يمكنهم بسهولة تنويع أي عشاء دون الإفطار. يجب أن تكون هذه الوصفة على ملاحظة كل ربة منزل.
مكونات العجين:
- 170 مل الماء العادي؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق (500 غرام) ؛
مكونات الحشوة:
- 1 بصلة كبيرة (200 جم) ؛
- 400 غرام من الفطر المجمد
- 1 ملعقة صغيرة التوابل المفضلة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
تحضير:
- ينخل الدقيق على الطاولة ، ويشكل شريحة. في منتصف الشريحة ، قم بعمل اكتئاب متوسط الحجم بيديك.
- صب الماء الفاتر والزيت في البئر. اعجن العجين ليس حادًا ، ولكن ليس ضبابيًا بيديك.
- تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتوضع في أي وعاء جاف وتترك جانباً لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتاح العجينة قليلاً ، وسوف تطهى الحشوة.
- صب بعض الزيت في مقلاة وسخنها.
- قشر بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف حلقات وضعيها في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في نهاية القلي ، أضيفي الفطر المجمد إلى البصل الذهبي واتركيهم على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل.
- نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها مرة أخرى ونقسمها إلى 8 قطع متطابقة. تُلف قطعة واحدة من العجين بواسطة شوبك في كعكة مستديرة.
- قسمي حشوة الفطر إلى 8 حصص متساوية. (بناءً على حصة واحدة من الحشوة لكعكة واحدة).
- ضعي حصة واحدة من حشوة الفطر على الكيك المسطح الملفوف وافرديه بملعقة. قم بتشكيل لفافة بيديك ، مع الضغط على جانبي حوافها. كرر هذا الإجراء حتى يتم تشكيل 8 لفات.
- دهن وعاء الغلاية المزدوجة بالكثير من الزيت. ضعي كل اللفائف على الزبدة واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- قطعي لفائف الفطر الجاهزة إلى نصفين ، رتبيها على أطباق وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك أو الكريمة الحامضة ، إذا كان هذا لا يتعارض مع معتقداتك.
