الفطر غذاء لا غنى عنه أثناء الصيام. يتم تحضير العديد من الأطباق منها ، أحدها حساء هريس. تبين أن الحساء مرضي ومغذي للغاية ، ومناسب ليس فقط للصائمين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يتبعون الشكل.
انه ضروري
- - الفطر - 0.3 كجم ؛
- - بصل متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - بطاطس - 2 قطعة ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الفلفل - 5 قطع ؛
- - أوراق الغار - 1-2 قطعة ؛
- - أعشاب طازجة؛
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الجزر وقطّع إلى شرائح ، قشر البصل وقطّع إحداها إلى مكعبات صغيرة. نضع الخضار في قدر ونملأ 2 لتر من الماء البارد. يُضاف أوراق الغار والفلفل ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء طهي مرق الخضار ، نظف البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اسكبيها في قدر واطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
الخطوه 3
نغسل الفطر ، إذا لزم الأمر ، نزيل الأماكن المظلمة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل المتبقي جيدًا. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، وزعي الفطر والبصل ، ورشي البهارات واقلي لمدة 5-6 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
اقلي الدقيق في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق ، يجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا.
الخطوة الخامسة
ضعي الفطر والبصل في قدر مع المرق واسكبي الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل. اطبخ الحساء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
قشر الثوم ومرره في عصارة الثوم أو افرمه جيدًا. يُرفع قدر الحساء عن النار ويُسكب الثوم فيه. استخدم الخلاط لهرس الحساء.
الخطوة 7
نفرز الخضر ونشطفها ونتركها تجف قليلاً ونقطعها جيدًا. يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة.
