كافيار الفطر ليس فقط إعدادًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، ولكنه أيضًا مقبلات أصلية مثالية لطاولة الأعياد. حاول طهيها ، فالأمر ليس بهذه الصعوبة.
انه ضروري
- -450 جرام من الفطر الطازج ،
- - 100 جرام من البصل ،
- - 30 جرام من الزيت النباتي ،
- - القليل من الفلفل ،
- - قليل من الملح،
- - عصير الليمون حسب الرغبة ،
- - 50 جرام بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
الفطر الطازج ، أي فطر في متناول اليد ، نقوم بتنظيفه وغسله. قطّعي الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في مقلاة واخلطيها في العصير الخاص بك حتى يتبخر (إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الفطر قليلاً في الخضار أو الزبدة) لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل المملح أيضًا (200-350 جرام). إذا أخذنا الفطر المملح ، فإننا ننقعه لإزالة الملح الزائد ، ومنذ ذلك الحين سنقوم بالملح والفلفل. نمرر الفطر من خلال الخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة (يمكنك استخدام زيت الزيتون حسب الرغبة) واقلي مكعبات البصل حتى تصبح ذهبية اللون. تأكد من أن البصل لا يحترق وإلا فلن يكون طعمه جيدًا.
الخطوه 3
يُمزج الفطر المفروم في الخلاط والبصل المقلي في وعاء. أضيفي القليل من الفلفل المطحون وملح البحر الناعم والقليل من عصير الليمون واخلطيهم جيداً. يرش البصل الأخضر المفروم ويقدم.
يمكن استخدام الكافيار في صنع السندويشات ، كمقبلات للمائدة الباردة وكحشوة للخضروات.
