يحب كل من البالغين والأطفال أطباق الدجاج. لحوم الدجاج طعم لذيذ وهي مفيدة أيضًا لصحة الإنسان. يمكن استخدامه لصنع شرحات أو غولاش أو مقلي أو مطهو على البخار ، إلخ. وشرائح الدجاج رائعة. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.
انه ضروري
-
- صدر دجاج - 700 جم ؛
- الفطر - 400 جم ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- حليب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 100 غرام ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي صدور الدجاج وقطعيها بالطول إلى شرائح رفيعة. يجب أن تكون القطع مقسمة. لا تجعلها نحيفة للغاية حتى لا تضر بسلامتها أثناء الضرب.
الخطوة 2
قشر الثوم واعصره فوق شرائح الدجاج. ثم قم بتغطيتها بورق القصدير وضربها بمطرقة خاصة حتى يصبح اللحم بعد الطهي طريًا وطريًا. والثوم يمنحها طعمًا لاذعًا ونفاذة.
الخطوه 3
تبلي القطع المكسورة بالملح والفلفل حسب الرغبة. نرش عليها عصير نصف ليمونة وتترك لمدة ثلاثين دقيقة.
الخطوة 4
اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
يجب أيضًا تقطيع البصل بشكل أرق.
الخطوة 6
سخني مقلاة ، صب الزيت فيها. يقلى الفطر والبصل عليه قليلاً. الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
الخطوة 7
يخفق البيض جيدا والملح قليلا. يُسخن الحليب قليلاً ويُسكب في البيض المخفوق. نخل الدقيق. أضفه مع التحريك باستمرار حتى لا توجد كتل.
الخطوة 8
سخني مقلاة أخرى جيدًا. صب الزيت النباتي فيه وابدأ في قلي شرائح اللحم.
الخطوة 9
تحتاج إلى غمسها في العجينة المطبوخة أولاً (لا يجب أن تكون سميكة) ثم ضع الشرائح في المقلاة. تقلى على جانب واحد لمدة خمس دقائق. لا تفرط في تناوله حتى لا يجف اللحم.
الخطوة 10
عندما تقلب الشريحة ، ضع الفطر المقلي والبصل على الجانب الآخر في شريحة صغيرة. ضعي فوقها القليل من العجين. تُغطى القلي لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنضج.
الخطوة 11
ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. رشي القطع عليها ، أغلق الغطاء واتركها على النار لبضع دقائق حتى تذوب وتغطيها كالقبعة.
الخطوة 12
قدمي قطع الدجاج ساخنة. ولكن حتى عندما يبرد ، سيكون هذا الطبق لذيذًا جدًا. يذهبون جيدًا مع الأرز المسلوق أو البطاطس ، وكذلك الأعشاب أو الخضار الطازجة المفرومة.
