يحب الكثيرون القطع لسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. ولكن لا يمكن استخدام لحم الخنزير فقط بالنسبة لهم. من فيليه الدجاج ، فهي أيضًا طرية جدًا. وللحفاظ على كل عصارة اللحم بالداخل ، يمكنك قليها في الخليط. سوف يتحول الطبق إلى رائحة عطرة للغاية ، مع قشرة مقرمشة مقرمشة.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- - جبن صلب - 180 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفيليه وجففها بمناشف ورقية ثم قطّعيها إلى قطع بحجم نصف كف لا يزيد سمكها عن 1.5 سم.
الخطوة 2
ضع كل الفراغات على لوح التقطيع واضربها على كلا الجانبين. في طبق صغير ، اخلطي الملح والفلفل الأسود ، ثم افركي كل قطعة. اتركيهم لينقعوا لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، لنعد الخليط. اكسري البيض في وعاء صغير واخفقيهم بالشوكة. أضيفي المايونيز والدقيق وقليل من الفلفل الأسود والملح. امزج كل شيء معًا جيدًا. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
نأخذ مقلاة ، ونصب زيت عباد الشمس فيها ويسخنها جيدًا. دهن كل قطعة من اللحم بالخليط (يمكنك استخدام فرشاة لدهن المخبوزات). وعندما تصبح الزبدة ساخنة بدرجة كافية ، انقل الشرائح إلى المقلاة مع وضع جانب الخليط لأسفل. رش كل قطعة بالجبن المبشور. وفوق ذلك ، ضعي الخليط حتى تبقى كل الجبن تحته.
الخطوة الخامسة
عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، اقلبه على الجانب الآخر ، وخفض درجة الحرارة إلى مستوى منخفض ، ثم غطه واطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
ضعي الشرائح الجاهزة مباشرة من المقلاة على الأطباق وقدميها مع أي طبق جانبي - البطاطس المقلية أو الخضار المخبوزة أو المعكرونة المسلوقة وسلطة طازجة.
