في بعض الأحيان يبقى الأرز بعد الطهي. لا تحتاج إلى التخلص منه ، لأن بقايا الطعام حلوة. من الأرز المسلوق بالفعل ، يمكنك بسرعة صنع السوشي والقنافذ والفلفل المحشو والطواجن وكرات اللحم وغير ذلك الكثير.
القنافذ
إذا تركت أرزًا مسلوقًا ، أخرج القنافذ منه. خذ كوبًا من الحبوب المسلوقة:
- 300 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ؛
- 1 بيضة؛
- رأس بصل متوسط.
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 2 أغصان من البقدونس.
- ملح.
نقطع البصل المقشر إلى أصغر حجم ممكن أو افركه برفق على مبشرة ناعمة. نضع الأرز واللحم المفروم والبصل في وعاء ونضيف البيض والملح ونخلط جيداً. اغمس يديك في الماء وشكلها على شكل كرات لحم مستديرة بحجم بيضة الدجاج. بعد ذلك ، يمكنك غلي أو خبز القنافذ.
إذا اخترت الطريقة الأولى ، ضعي كرات الأرز في قدر ، واسكبي الماء المغلي فيها. تحتاج إلى الكثير بحيث لا تصل إلى قمة "القنافذ" بمقدار 4 سم. بعد خلط الكريما الحامضة مع معجون الطماطم ، أضيفي بضع أغصان من البقدونس إلى المرق. يُملح الماء ويُزال الرغوة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
لطهي "القنافذ" في الفرن ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ، واسكبي صلصة كريمة الطماطم الحامضة ، وأزيلي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
يمكنك استخدام نفس اللحم المفروم لعمل الفلفل المحشي ولفائف الملفوف. لعمل هذا الأخير ، قم بقطع الأوراق من الملفوف ، واغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. تبرد ، نضع اللحم المفروم ، نلف الصينية من الجوانب ، ثم مرتين في النصف. اربطي كل لفة ملفوف بخيوط بيضاء ، ضعيها في قدر كبيرة واتركيها على نار هادئة في الماء مع الصلصة لمدة 25 دقيقة. قطع الخيوط بعناية قبل الرضاعة.
أطباق حلوة
في الطقس الحار ، سوف ينعش الحساء ، حيث يمكنك وضع الأرز المتبقي. إذا كان لديك بالفعل كومبوت مطبوخ ، فستقوم بإعداد هذا الطبق في غضون دقيقة. ضعي ملعقتين كبيرتين في طبق. أرز مسلوق ، املأه بـ 250 جرام كومبوت. حساء حلو خفيف جاهز. إذا لم يكن هناك كومبوت ، قم بإعداده بالفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة. بالنسبة لهذا الأخير ، خذ:
- تفاحة واحدة
- 2 كمثرى
- 150 غرام من المشمش المجفف ؛
- 100 غرام من الزبيب.
- 2 برقوق
- 1.5 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. نشاء.
ضع الماء في قدر على النار. عندما يغلي السائل ، نضع الزبيب المغسول والمشمش المجفف ، ونتركهم يطهىون لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الكمثرى والتفاح والبرقوق المقطعة إلى مربعات ، أضيفي السكر ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. قم بإذابة النشا في 50 جم من الماء ، ثم اسكب تيارًا رفيعًا على الفور في الكومبوت ، وحرك بقوة لمدة 20 ثانية ، وأوقف تشغيل الموقد. يمكنك صب الأرز في وعاء مع كومبوت ساخن أو مبرد.
سوف تحب الحلويات أيضًا كرات الأرز مع الجبن القريش. لتحضيرهم سوف تحتاج:
- كوب واحد من الأرز المسلوق
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- قليل من الفانيليا.
- 100 غرام من الجبن
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
تخلط جميع المكونات وتشكل الكرات من الكتلة. يُغمس كل منتج في الدقيق ويُقلى بالزيت في مقلاة على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
