يمكنك طهي العديد من الأطباق بورق الأرز. للقيام بذلك ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح. يمكن أيضًا استخدام الألواح الرقيقة كبديل للزجاج. في نفس الوقت ، المكسرات والفواكه المجففة التي سوف تحمصها في الفرن لن تلتصق بالسطح.
طبق بسيط وسريع التحضير
إذا كان لديك بطاطس مهروسة متبقية ، فأنت لا تريد استخدامها بهذا الشكل ، يمكنك عمل مظاريف من ورق الأرز ومنه.
ستحتاج إلى 8 أوراق من ورق الأرز:
- 200 غرام هريس ؛
- 1 بصلة متوسطة
- زيت نباتي؛
- الشبت
- فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
يجب تقطيع البصل والشبت جيدًا إلى حاويات منفصلة ، ويجب أن يقلى البصل بالزيت حتى يصبح شفافًا ، ويجب هرس الشبت والملح والفلفل. يُضاف البصل المقلي هناك ويُمزج.
لصنع ورق الأرز من البلاستيك ، صب الماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء. خذ قطعة الورق الأولى ، واغمسها برفق في الماء ، بعد 15 ثانية ، أخرجها برفق. دع الماء يستنزف ، ضعه على منشفة مطبخ مفرودة. ضع 1-1.5 ملعقة كبيرة في المنتصف. حشوات ، لف في مظروف. ثم ، قم بالنقع بدوره ، قم بإضافة الحشوة ولف كل ورقة لاحقة بنفس الطريقة. تقلى المنتجات على كلا الجانبين بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الجبن.
لفات مع الأرز والفطر
لتناول وجبة صينية أصيلة ، جرب Spring Rolls. يتم طهيها أيضًا بورق الأرز. هذا ما تحتاجه:
- 12 ورقة من ورق الأرز ؛
- 150 جم من الملفوف الأبيض ؛
- 1 فلفل حلو
- 300 غرام من الفطر ؛
- 100 غرام من الأرز المستدير ؛
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- 1 بيضة؛
- 8 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا.
صب 130 غرام من الماء في قدر صغير ، على النار. عندما يغلي السائل ، يُضاف الأرز المغسول ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 15 دقيقة.
شطف الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقطع الفلفل والكرنب إلى شرائح رفيعة. يُسكب الزيت وصلصة الصويا في مقلاة ، ويُضاف الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الملفوف والفلفل والثوم ، ويُعصر من خلال مكبس أو يُفرم جيدًا. يقلى كل شيء مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وضعي الأرز مع التقليب.
تحضير ورق الأرز كما في الوصفة السابقة. ضع 1.5 ملعقة كبيرة في منتصف كل منها. الحشوات ، اطوي جوانب الفطيرة على كلا الجانبين ، ولفها لأعلى.
يخفق البيض في وعاء صغير ويضاف الفلفل والملح ويخلط. تُغمس كل لفة في هذا الخليط ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في القليل من زيت الزيتون.
طبق جمبري
يمكن أيضًا طهي الجمبري في ورق الأرز. للقيام بذلك ، اغلي 16 قطعة لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، وصفيها في مصفاة. عندما تبرد ، قم بتنظيفها. نقطع نصف الفلفل الأصفر إلى شرائح. نقطع قطعتين من الشبت و 2 فص ثوم بسكين ، ملح ، أضف 4 ملاعق كبيرة. مايونيز مع التحريك.
على ورقة أرز محضرة في الماء ، ضعي شريحة من الفلفل ، 2 جمبري ، 0.5 ملعقة كبيرة. مايونيز حار ، ملفوف في لفة. تزيين جميع الفطائر مثل هذا وتقلى في الزيت حتى تحمر.
