الأرز المطبوخ هو طبق بسيط ولذيذ وعطري يُطهى بسرعة كبيرة وهو مثالي للغداء أو العشاء. يمكن الجمع بين الأرز والحساء في شكل بيلاف وخضروات وحتى حساء. استخدام اليخنة سيجعل الطبق دسمًا ومرتفعًا نسبيًا بالسعرات الحرارية.
انه ضروري
- لطهي الأرز الإيطالي مع اللحم المطهي (بمعدل 6 حصص لنا):
- - 700 غرام من الحساء
- - 200 غرام أرز
- - 300 غرام من الشعيرية ؛
- - ثوم - 5 فصوص ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- - الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ؛
- - 100 مل من الزيت النباتي ؛
- - حساء الدجاج؛
- - ورق الغار
- - ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
- - ستيبان.
- لتحضير الحساء بالأرز والحساء:
- - 300 يخنة لحم البقر ؛
- - 100 غرام أرز
- - شخص عادي؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - فلفل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - الخضر (البقدونس ، الشبت ، إلخ) ؛
- - ملح ، بهارات (حسب الرغبة).
- لتحضير الحساء بالأرز والحساء:
- - 400 غرام من يخنة اللحم البقري ؛
- - 100 غرام أرز
- - الباذنجان - 2 قطعة ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - 250 غرام من القرنبيط ؛
- - بصل - قطعتان:
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - الفلفل والملح (حسب الرغبة) ؛
- - الخضر (البقدونس ، الشبت ، الريحان ، إلخ) ؛
- - ماء؛
- - نحاس.
تعليمات
الخطوة 1
تنغمس في الأرز على الطريقة الإيطالية محلية الصنع مع اليخنة. في قدر ، سخني النودلز الجافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الزيت النباتي والأرز المغسول مع التقليب. يُسكب في مائة ماء مغلي بحيث يغطي الأرز والنودلز بالكامل ، ويذوب مكعبًا من مرق الدجاج في الماء ، ويُضاف القليل من أوراق الغار والثوم المهروس في عصارة الثوم.
ضعي الأرز والنودلز في حالة شبه مطبوخة ، ثم ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقًا ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي والحساء والأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت وما إلى ذلك) وأوراق الغار والثوم المسحوق ومعجون الطماطم. أخرجي القدر من الفرن ، وضعي الأرز والمعكرونة حول حواف الطبق ، وضعي اليخنة في المنتصف. يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
الخطوة 2
سيظهر طبق بسيط ولذيذ إذا كان لديك خضروات (يمكنك استخدام الخضروات المجمدة) ويخني ، حيث يمكنك صنع الحساء من الأرز والحساء. اغسلي الطماطم وقشريها وقطعيها جيداً. اشطف الفليفلة الحلوة ، اقطع وإزالة البذور واللب ، ثم افرمها جيدًا. قم أيضًا بقطع سيقان الكراث والأعشاب حسب رغبتك. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة جيدة.
يُطهى البصل المفروم والجزر على نار خفيفة في المرق لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يُضاف إليها باقي الخضار ويُسكب 1-1.5 لترًا من الماء المغلي ، ويُترك الطبق يغلي. في هذه الأثناء ، يُشطف الأرز ويُغمس في الحساء ويُضاف إليه البهارات والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. 5-10 دقائق قبل طهي الحساء ، أضيفي اليخنة والأعشاب المفرومة ناعماً. ثم اترك الحساء ليجلس لفترة.
الخطوه 3
الأصل عبارة عن يخنة نباتية مع الأرز والحساء ، والتي تحتاج إلى نحاس لإعدادها. صب بضع أكواب من الماء في الموقد ، وانتظر حتى يغلي ، ثم أرسل قطع اليخنة المقطعة فيه. اشطف الأرز. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فمن الأفضل نقع الأرز في الماء البارد لعدة ساعات ، ثم يتفتت. يُطهى اللحم على نار خفيفة ، ثم يُضاف إليه الأرز والملح والفلفل حسب الرغبة. من الضروري الطهي على نار خفيفة لينضج الأرز.
في هذه الأثناء ، اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى مكعبات. تقلى شرائح الباذنجان في مقلاة مسخنة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُضاف إلى الباذنجان ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. توضع الطماطم المغسولة والمفرومة في مقلاة مع الخضار والملح وتقلى حتى تنضج.
تفكيك القرنبيط وقطع الأعناق وقطع النورات. يجب إضافة القرنبيط إلى الأرز ويطهى عندما ينضج نصفًا. ينضج لمدة 5 دقائق. إذا بقي القليل من الماء في الموقد ، يمكنك إضافة المزيد.نضيف الخضار من المقلاة إلى المقلاة ونقلب والملح والفلفل مرة أخرى ، ثم نطهو على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، وبعد ذلك يجب نقع الطبق لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي مرق الخضار مع الأرز واللحم المطهي في أجزاء على أطباق ، وزينيه بغصن من البقدونس أو الريحان ، وقدميه ساخناً.
