ستكون كعكة الكاسترد الرقيقة علاجًا رائعًا لحفل شاي عائلي. لا يستغرق الأمر سوى ساعة ونصف ، ويمكنك البدء في جمع أفراد الأسرة على الطاولة ، سيحب الجميع معجناتك وفقًا لهذه الوصفة!
انه ضروري
- اثني عشر حصص
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - كوب سكر
- - 3 بيضات؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- للقشدة:
- - 250 مل من الحليب
- - 0.5 كوب سكر
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بالكريم. يُمزج الحليب مع نصف السكر في قدر ، ويُغلى السكر ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا. أخرج القدر من الموقد. يُمزج السكر المتبقي و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء ، ويُضاف الفانيليا ويُخفق في البيض. يُضاف نصف كوب من الحليب من القدر إلى الخليط ، ويُحرّك جيدًا ، ثم يُسكب المزيج في القدر. عد إلى الموقد مرة أخرى ، واتركه ليغلي ، واطبخ لبضع دقائق ، ستصبح الكتلة أكثر سمكًا. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد لمدة ساعة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط حتى تصبح كتلة سميكة تشبه الكريمة (تحتاج إلى الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل). أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا ، واخلطيهم سريعًا ، مع الحرص على عدم خفض حجم الكتلة.
الخطوه 3
دهن القالب بالزبدة ، ضعي نصف العجينة ، ضعي الكريمة فوقها ، لا تصل إلى جدران القالب 2 سم. ضعي النصف الآخر من العجينة فوق الكريمة. ضع الطبق في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.
الخطوة 4
اخبزي الكيش لمدة 30-40 دقيقة ، وتحقق من الجاهزية بعصا خشبية. قدمي الكعكة مع الشاي (هذا واضح بالفعل من اسم الكعكة). مبرد ، لا يقل طعمه. يرش السكر البودرة على الوجه.
