تبين أن هذه الكعكة طرية جدًا بفضل الكاسترد ، وستعطيها الفراولة نكهة أكثر.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - 100 جرام زبدة
- - قليل من الملح
- - قليل من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد
- للقشدة:
- - 3 صفار بيض
- - 60 جرام سكر
- - نصف كوب دقيق
- - كوب حليب
- - 50 جرام زبدة
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- - قطعة واحدة من الشوكولاتة البيضاء
- لتزيين الكيك:
- - 500 جرام فراولة
- - كيس واحد من جيلي الكيك
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير العجين. للقيام بذلك ، صب الدقيق والسكر والملح والزبدة المقطعة في الخلاط. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة. صب الماء البارد فيه واعجن العجينة بسرعة كبيرة. لا ينصح بالعجن لفترة طويلة ، وإلا ستذوب الزبدة وتصبح العجينة صلبة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، نصنع كرة من العجين ونلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، نضيف الدقيق إلى الوعاء ونخفق مرة أخرى. نغلي الحليب ، ثم نسكبه في خليط البيض في تيار رقيق ، دون التوقف عن الخفق. يُسكب المزيج بالكامل في مغرفة ويُشعل النار. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر باستخدام خفق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
الخطوة 4
بعد ذلك ، أخرج المغرفة من النار. أضف مكعبات الزبدة والفانيليا والشوكولاتة البيضاء المبشورة هناك ، امزج كل شيء. غطي الكوب بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
نخرج العجينة المبردة من الفيلم ونلفها بسمك 4-5 مم. ثم نضعه في النموذج. توضع ورقة من ورق القصدير على سطح العجينة.
الخطوة 6
نخبز العجينة في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
نخرجه من الفرن ونزيل الرقاقة ونخترق القاع بشوكة. أعد القالب إلى الفرن واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8
نقطع كل فراولة إلى قطع.
الخطوة 9
ضعي الكاسترد في القاعدة المبردة وضعيها على السطح.
