سلطة بلغارية تقليدية تؤكل من وعاء كبير. يتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء. تعتبر سلطة شوبسكا هي الأنسب كمقبلات لمشروب البلقان القوي راكيا.
انه ضروري
- - خيار طازج 100 جم ؛
- - جبنة فيتا 50 جم ؛
- - بصل (يفضل الأحمر) 50 جم ؛
- - بقدونس 10 جم ؛
- - زيت زيتون حسب الرغبة ؛
- - فلفل أخضر حلو 50 جم ؛
- - طماطم 100 جم ؛
- - خل بضع قطرات.
تعليمات
الخطوة 1
الفلفل الأخضر الحلو ، ومن هنا يتم تحضير سلطة شوبسكا الحقيقية وغسلها. شطف الطماطم والخيار تحت الماء الدافئ الجاري. ثم جففيها بمناشف الشاي.
الخطوة 2
قم بإعداد مقلاة سميكة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر. ضعه على النار ، سخنه جيداً.
الخطوه 3
ضعي الفلفل في مقلاة ساخنة ، واضغطي عليها بغطاء. تقلى الخضار من جميع الجوانب حتى تتفحم. ثم ضع الفلفل في كيس ، اربطه. بعد 4-5 دقائق ، حرر الفلفل من القشرة والبذور وقطع اللب إلى مكعبات. ضع الفلفل في وعاء السلطة.
الخطوة 4
نقطع الخيار إلى قطع صغيرة أو مكعبات. إذا كان للخيار قشرة صلبة ، قم بإزالتها. تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ، من الأفضل أن تكون الطماطم سمينًا. يقشر البصل ثم يقطع إلى مكعبات. ضعي الخضار المحضرة بالفلفل.
الخطوة الخامسة
يقطع البقدونس بسكين حاد. يُمزج مع الخضار ويُحرّك. تبلي السلطة بزيت الزيتون ، أضيفي بضع قطرات من الخل وقلبي.
الخطوة 6
ابشر الجبن أو اقطعه باليد.
الخطوة 7
قسّم سلطة شوبسكي إلى أطباق مقسمة ، ثم ضع جبنة الفيتا المبشورة فوق كل جزء. قدمي الفلفل المطحون بشكل منفصل.
