واحدة من وجبات مائدة السنة الجديدة التقليدية هي سلطة "أوليفييه" المفضلة لدى الجميع. يفضل البعض رؤية الشكل الكلاسيكي لهذا الطبق كجزء من قائمة رأس السنة الجديدة ، بينما لا يقبل البعض الآخر الرتابة السنوية. قم بإعداد سلطة أصلية "أوليفييه" ، دلل نفسك وأحبائك بطعم جديد لطيف من علاج السنة الجديدة التقليدي. اختر من بين الصيغتين المقترحتين لسلطة رأس السنة الجديدة ، أو جرب كليهما.
سلطة أوليفر بالدجاج
لهذا النوع من سلطة رأس السنة الجديدة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 340 جم من شرائح الدجاج شبه المدخنة ؛ 3 بطاطس مسلوقة 4 بيض دجاج مسلوق 2 جزر مسلوق 1 بصلة متوسطة 180 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛ 200 غرام كريمة حامضة خمسة عشر بالمائة من الدهون ؛ 2 خيار مخلل الشبت الخضر ملح للتذوق).
نقطع البيض والبطاطس والخيار واللحوم شبه المدخنة في طبق من المينا أو الزجاج ونضع البازلاء. نقطع البصل ناعما. قطع سبعة وثلاثين عودًا من الجزر بسمك نصف سنتيمتر ، ويجب أن يبلغ طول ستة وثلاثين عودًا حوالي سنتيمترين ، وجعل عودًا واحدًا أطول بمقدار سنتيمتر واحد. نقطع باقي الجزر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى باقي المكونات. يُملح السلطة ويتبل بالكريمة الحامضة ويقلب جيدًا.
انقل السلطة برفق إلى طبق أو وعاء سلطة. يرش الشبت المفروم ناعما على السلطة. على السطح الأخضر للسلطة ، استخدم خطوط الجزر لرسم وجه الساعة. ضع الأرقام الرومانية في دائرة ، وضع عقارب الساعة في المنتصف ، يجب أن تكون إحداها أطول - استخدم شريط جزر أطول. سلطة أوليفييه بالدجاج جاهزة للأكل!
سلطة أوليفر مع السلمون
في قدر ، قطعي أربع حبات بطاطس مسلوقة واثنين من الجزر المسلوق إلى مكعبات صغيرة. أضف أربع بيضات مفرومة ناعماً وعلبة بازلاء معلبة. نقطع قطعتين من الخيار الطازج ناعماً ونضيفهما إلى المكونات الأخرى. أضف مذاقًا غير عادي إلى سلطة رأس السنة الجديدة رقم 1 بإضافة ثلاثمائة جرام من سمك السلمون المدخن المملح قليلاً ، مقطعة إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل ويضاف المايونيز ويخلط جيدا.
ضع السلطة في طبق متعرج. زين سطح السلطة بالبصل الأخضر أو الشبت. بناءً على طلبك ، قد تظهر زينة شجرة عيد الميلاد على الجمال الأخضر. يمكنك عمل زينة عيد الميلاد على السلطة من الجزر المسلوق أو من قطع السلمون. سلطة أوليفييه مع السلمون جاهزة.
