يقول خبراء التغذية إن أطباق الأسماك يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للإنسان 1-2 مرات في الأسبوع. من المهم بشكل خاص إطعامهم للأطفال. لا يمكن أن تكون أطباق السمك صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون لذيذة أيضًا.
انه ضروري
- - شرائح السمك - 700-800 جم ؛
- - طماطم طازجة - 6 قطع ؛
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - حليب - 200 مل ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - زيتون - 6 قطع ؛
- - زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - بقدونس طازج - حفنة.
- - أوراق الخس - 4-5 قطع ؛
- - ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى إذابة شرائح السمك بشكل طبيعي. ثم اشطفيه جيداً بالماء الجاري ، وجففيه بمنديل المطبخ. قسّم لحم السمك إلى جزأين متساويين.
الخطوة 2
اغسل الطماطم وقطعها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. نقطع البقدونس ناعما.
الخطوه 3
تحضير خليط القدر. اغسل البيض ، واقطعه في وعاء عميق ، واضربه بمضرب. يُضاف الدقيق إلى البيض ويُحرّك. يضاف الحليب تدريجياً ويخلط مع مزيج البصل والبقدونس. يُضاف الزيت النباتي المتبقي ويُحرّك.
الخطوة 4
دهن الطبق الذي ستخبز فيه بالزيت النباتي. ضع قطعة واحدة من فيليه السمك في القاع. يُسكب نصف عصير الليمون فوق السمك. الملح والفلفل المنتج شبه النهائي حسب ذوقك. انشر شرائح الطماطم على الوجه. بعد ذلك ، ضع الجزء الثاني من الفيليه واسكب خليط التأصيص بالتساوي.
الخطوة الخامسة
ضع الشكل النهائي مع الطعام في الفرن. اخبز في 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكتسب طبق السمك قشرة بنية ذهبية اللون ، وتعطي رائحة طيبة. تُوزّع أوراق الخس على طبق ، ويُوزّع فوقها أجزاء من شرائح السمك مع الطماطم. تُزين بالزيتون وقطع الليمون.
