القهوة مع الكونياك والروم هي أكثر من مجرد مزيج من مشروب عطري أسود قوي مع الكحول الجيد. هناك العديد من الوصفات الوطنية التي أطلقتها الأساطير ، ويتحدث الخبراء عن تعقيدات الطهي ، ويبحث الهواة عن النسب الأكثر دقة وصحة - من كل هذا ، لم يولد مجرد كوكتيل قهوة ، بل لغز حقيقي.
انه ضروري
-
- قهوة قوية
- السكر
- الروم
- كونياك براندي
تعليمات
الخطوة 1
يتم تحضير كوكتيل القهوة الأكثر شهرة مع الروم والكونياك في جامايكا. إنها تسمى Jiggy Coffee. Jiggy هي كلمة عامية تعني شيئًا باهظًا وأنيقًا ، ولكن في نفس الوقت متوتر قليلاً ، متحمس قليلاً مجنون ومضحك بالتأكيد. السر الرئيسي لهذا المشروب هو النسب. إذا قمت بخلط القهوة والرم والكونياك "بالعين" ، فستحصل على نتيجة تقريبية غير متوقعة ، إذا تناولت 8 أجزاء من القهوة وواحد من كل من الكونياك والروم ، فإن رائحة وطعم الكحول سيكونان قويين للغاية. يعتبر الانسجام المثالي بنسبة 10: 1: 1. في الوقت نفسه ، كما هو الحال في جميع المشروبات من هذا النوع ، لا يعني كونياك الكحول الحقيقي من مقاطعة كونياك ، حيث لا يمكن أن يكون طعمه أكثر حدة وعدوانية ، ولكن ما يصنف على أنه مشروب كونياك أو براندي في التصنيف الدولي.
الخطوة 2
لتحضير جيجي ، قم بإعداد 5 أكواب من القهوة السوداء القوية الساخنة بمعدل 1 ملعقة كبيرة من البودرة المطحونة المتوسطة في 200 مل من الماء ، ونصف كوب من الروم الذهبي ونصف كوب من البراندي ، وكذلك 4 ملاعق كبيرة من البودرة. سكر و 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل البهارات المطحون. المشروبات الكحولية هي أفضل أخ أصلية ، مثل نيفيو جامايكا براندي والكابتن مورغان قم أولاً بإضافة السكر والفلفل إلى القهوة ثم أضف الكحول فقط. ليس من المعتاد إضافة التوابل إلى هذا الكوكتيل الساخن ، لأن الروم الذهبي الجيد غني بها بالفعل.
الخطوه 3
Carajillo هو مشروب إسباني ممزوج بالروم أو الكونياك أو كليهما. هناك نوعان من الأساطير حول أصله في وقت واحد. يتحدث المرء عن الاحتلال الإسباني لكوبا ويقول إن مثل هذا المزيج كان يجب أن يغرس الشجاعة في القوات. الثاني يصر على أن كاراجيلو هو مشروب لشركات الشحن في برشلونة ، الذين لم يكن لديهم الوقت لشرب شيء واحد وخلط القهوة مع الكحول في نفس الوعاء ، لأن - Que macaw guillo - كانوا في عجلة من أمرهم. بمرور الوقت ، تحول carachillo من مشروب بسيط للجنود والعمال إلى كوكتيل مع العديد من الطقوس. جادل أحدهم بأنه لا يكتمل بدون القهوة ، يعتقد شخص ما أن الكاراتشيو الصحيح لن يتحول إلا عندما يُسكب السكر في الكوب ، ويُسكب الكحول ويُشعل النار. في هذه الحالة ، تُسكب القهوة مباشرة على اللهب.
الخطوة 4
كوكتيل قهوة آخر مع الروم أو الكونياك هو قهوة كافي كوريتو الإيطالية ، القهوة المصححة أو الصحيحة. في الوقت نفسه ، لا ينظم الإيطاليون الكحول بشكل صارم ، والذي يحتاج إلى "تصحيح" المشروب ، لكنهم يصرون على أن القهوة لا يمكن أن تكون صحيحة بدون الكونياك أو الروم أو الجرابا أو المسكرات. يعد تحضير caffe corretto أمرًا بسيطًا للغاية - أضف ملعقة من السكر إلى كوب من أقوى إسبرسو واسكب حرفيًا "دفقة" واحدة من الكحول العطري القوي.
