الماكرون معجنات فرنسية خفيفة مثل أجواء هذا البلد رائعة ومتطورة. السمة الرئيسية للحلوى هي طحين اللوز في التكوين ، وهذا يعطي طعمًا لا يُنسى يمكن دمجه مع حشوات مختلفة.
تحضير الطعام
لصنع كعكة المعكرونة ، ستحتاج إلى: 110 جم من طحين اللوز ، و 220 جم من مسحوق السكر ، و 3 بيضات ، ونصف كوب من جوز الهند ، و 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 1/3 كوب سكر ، عصير وقشر 1 ليمونة ، رشة ملح.
طبخ معجنات الباستا
تحضير الجير الكردي أولاً. ضعي الزبدة والسكر وقشر الليمون الحامض والعصير في قدر صغير ، أضيفي رشة ملح. ضعي القدر على نار متوسطة ، وقلبي المكونات بمضرب ، ثم ابدئي في إضافة صفار البيض. يُغلى الكردي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يجب أن تكون صلصة الليمون سميكة بدرجة كافية. غطي المقلاة بغشاء بلاستيكي ، تبرد الكردي.
الآن يمكنك البدء في تحضير قاعدة الكعكة. يُمزج دقيق اللوز مع مسحوق السكر في محضر طعام. اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه القليل من السكر. ثم ينخل بلطف نصف مزيج اللوز في بياض البيض ، ويخلط جيدًا ، ثم ينخل الدقيق المتبقي. يجب أن يكون الخليط ناعمًا ولامعًا.
نضع العجينة في كيس المعجنات. خذ ورقة الخبز وبطنها بورق الزبدة. اعصري العجينة على السطح المُجهز لتشكيل أنصاف الكيك. نرش نصفين بجوز الهند. ضعي صينية الخبز مع الكعكة في الفرن ، واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة على حرارة 170 درجة. تبرد المعكرونة الجاهزة لمدة 10 دقائق. ضعي اللبن الرائب على نصفه وغطيه بالآخر.
معكرونة جوز الهند مع الجير جاهزة!
