موطن هذه السلطة هو فرنسا. يوجد Nicoise في جميع المطاعم الفرنسية تقريبًا ، ولكن يمكنك تجربته دون السفر إلى الخارج ، حيث أن مكونات هذا الطبق متوفرة في أي سوبر ماركت كبير.
انه ضروري
- المكونات لحصص 6:
- للسلطة:
- - تونة معلبة - 400 جم ؛
- - بيض - 6 قطع ؛
- - بطاطس صغيرة - 12 قطعة ؛
- - 3 طماطم متوسطة الحجم ؛
- - خس - رأسان من الملفوف.
- - بصل أحمر صغير
- - فاصوليا خضراء - 180 جم ؛
- - حفنة من الزيتون.
- - ملعقتان من نبات الكبر.
- - الأنشوجة المعلبة - 5-6 قطع ؛
- - الفلفل والملح.
- للتزود بالوقود:
- - الكراث؛
- - 4 أغصان من الزعتر و 2 أغصان من الريحان ؛
- - غصن من الأوريجانو.
- - خردل ديجون - ملعقة صغيرة.
- - 1/2 كوب عصير ليمون
- 3/4 كوب زيت زيتون
- - الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ بالتضميد: أزل السيقان من الأعشاب العطرية ، واترك الأوراق فقط وطحنها مع الكراث. تخلط الأعشاب والبصل مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 2
اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة ، لكن لا تقشرها. يُملأ بالماء المغلي ويُغلى المزيج والملح ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة (أو حتى ينضج). صفي الماء واضغطي برفق على البطاطس بالشوكة ثم اسكبي الصلصة على الفور.
الخطوه 3
أثناء غليان البطاطس ، ننشغل بالمكونات الأخرى: صب الفاصوليا الخضراء بالماء المغلي وطهيها لمدة 3-5 دقائق حرفيًا حتى تصبح طرية ، لكن مع الاحتفاظ بها. نضع الفول في ماء مثلج.
الخطوة 4
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُسكب فوق الماء المغلي ونظيفًا وباردًا. مقطعة إلى أرباع أو شرائح.
الخطوة الخامسة
نقطع البصل والطماطم إلى شرائح صغيرة قدر الإمكان ، ويُمزج مع ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
الخطوة 6
أوراق الخس المسيل للدموع بأيدينا ، نسكب مع كمية صغيرة من الصلصة ، نضع في طبق. نضع التونة في الوسط وبجانبها البطاطا والبصل والطماطم. ماء مع الصلصة المتبقية.
الخطوة 7
زينوا السلطة بالبيض والكبر والزيتون والأنشوجة. سلطة نيكواز جاهزة!
