لقد جاءت وصفة سلطة نيكواز إلينا ذات مرة من فرنسا وأصبحت مشهورة جدًا في روسيا. كانت النسخة الأصلية للسلطة عبارة عن مزيج من الخضار الطازجة والأنشوجة والبيض المسلوق وزيت الزيتون. بمرور الوقت ، تمت إضافة مكونات أخرى ، وتغيير الصلصة ، واكتسب الطبق طعمًا جديدًا ، ولكن ليس أقل من طعم أصلي. جرب Nicoise Tuna Salad للحصول على مجموعة من النكهات الفرنسية الجنوبية.
انه ضروري
- - 40 جرام بطاطس مسلوقة
- - 10 غ زيتون
- - 10 غ زيتون
- - 20 جرام خس
- - 3 قطع. بيض طائرة السمان
- - 40 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
- - 100 جرام تونة
- - 30 جرام طماطم كرزية
- - علبة جرجير
- - 40 جرام صوص
- للصلصة سوف تحتاج:
- - 5 جرام عصير ليمون
- - 5 جرام خردل ديجون
- - 100 جرام زيت زيتون
- - 100 جرام زيت نباتي
- - 2 جرام سكر
- - 2 جرام ملح
- - 2 جرام فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الفاصوليا الخضراء وانقعها في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ، ثم بردها بسرعة في الماء البارد. يجب أن يتم ذلك حتى لا تفقد الحبوب لونها الأخضر الغني الأصلي.
الخطوة 2
تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات مقاس 7 × 7 مم. قطع بيض السمان والطماطم والزيتون والزيتون إلى نصفين.
الخطوه 3
نقطع السمك المنقوع مسبقًا (ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت زيتون) إلى قطع صغيرة (حوالي 2 × 2 سم) ويقلى بسرعة على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
الخطوة 4
نغسل أوراق الخس تحت الماء الجاري ونجففها. يمكنك وضعها في قاع وعاء السلطة ككل ، أو يمكنك تمزيقها بيديك إلى أجزاء كبيرة. ضعي المكونات المحضرة وأوراق الخس في وعاء سلطة ، وتبليها بالصلصة واخلطيها برفق
الخطوة الخامسة
لتحضير الصلصة ، ضعي الملح والسكر والخردل والفلفل وعصير الليمون في وعاء. أضف القليل من الماء لإذابة المكونات واخلطها جيدًا. يُسكب الخضار وزيت الزيتون ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6
قبل التقديم ، نضع السلطة على طبق ونزينها بالجرجير. والنتيجة هي طبق شهي وأصلي بطعم ممتع للغاية وغير عادي.
