هذه السلطة موجودة في قائمة جميع المطاعم الفرنسية تقريبًا ، والتي تتحدث عن طلبها. تم اختراعه في نيس وهو طبق سهل ومغذي للسكان المحليين. جميع مكونات سلطة Nicoise غير مكلفة ويمكن شراؤها من السوبر ماركت المحلي.
انه ضروري
- - جرجير - 75 جم
- - فيليه دجاج - 260-350 جم
- - زيتون منزوع النواة - 130-150 جم
- - فاصوليا خضراء - 150-200 جم
- - بيض - 3-5 قطع.
- - طماطم - 250-340 جم
- - ثوم - 3 فصوص
- - خردل - 3-5 ملاعق صغيرة.
- - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - زيت زيتون - 350 جم
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي شرائح الدجاج وضعيها في قدر عميق بالماء واتركيها على نار متوسطة لمدة 6-9 دقائق. أزيلي الرغوة وخففي الحرارة وأضيفي الملح واطهي لمدة 17-19 دقيقة أخرى. تُرفع شرائح الفيليه عن المرق وتُترك لتبرد ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
أثناء طهي الدجاج ، حضري الصلصة. قشر وقطّع الثوم. يُمزج الزيت والخردل والثوم وعصير الليمون ويُخفق بالخلاط.
الخطوه 3
اغلي المرق مرة أخرى ، أضيفي الفاصوليا واطهيه لمدة 7-8 دقائق. ارميه في مصفاة. اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق. تبرد بالماء البارد ، ثم تقشر وتقطع إلى نصفين.
الخطوة 4
نقطع الزيتون إلى شرائح. اغسل وجفف الطماطم والجرجير. قطعي الطماطم إلى نصفين. ضعي الجرجير والفاصوليا والطماطم في وعاء ، أضيفي نصف الصلصة والزيتون وقلبي.
الخطوة الخامسة
ضعي السلطة في طبق ، أضيفي الدجاج والبيض في الأعلى. املأ الصلصة المتبقية.
