فطيرة لذيذة وصحية للغاية مع الكوسة الصغيرة والريكوتا سوف تروق لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 160 غرام طحين؛
- - قليل من الملح؛
- - 110 غرام زبدة؛
- - 60 مل كريما حامضة
- - 60 مل من الماء المثلج ؛
- - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- لملء:
- - 2 كوسة صغيرة
- - 100 غرام الريكوتا.
- - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- - رأس ثوم؛
- - 60 مل كريما حامضة
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- - 30 غرام البارميزان المبشور؛
- - صفار واحد
- - رشة فلفل أسود وملعقة صغيرة بابريكا.
تعليمات
الخطوة 1
للقاعدة ، اخلطي الدقيق والملح وأضيفي قطع الزبدة. قلّب المكونات حتى يتم الحصول على الفتات.
الخطوة 2
في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة والماء وعصير الليمون.
الخطوه 3
نجمع بين المكونات الجافة ومزيج من الماء والقشدة الحامضة وعصير الليمون. اعجن عجينة متجانسة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4
نقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة. نضعها على منشفة ورقية ، ملح ، نتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة في المنشفة ، والكيك ليس مائيًا للغاية
الخطوة الخامسة
اعصر الثوم واخلطه بزيت الزيتون.
الخطوة 6
نضع الريكوتا في وعاء ونضيف الكريمة الحامضة والبارميزان ورشة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البابريكا والثوم بزيت الزيتون. يقلب ويضاف القليل من الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
افردي العجينة لقالب بقطر 35 سم بهامش صغير.
الخطوة 8
ننشر الحشوة ونوزعها بالتساوي على العجين.
الخطوة 9
نضع الكوسة بشكل جميل ونقرص حواف العجين برفق ونشحم صفار البيض.
الخطوة 10
نخبز الفطيرة لمدة ساعة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. قدميها دافئة أو مبردة - الكعكة جيدة بنفس الدرجة في أي درجة حرارة.
