فطيرة البانكيك مع الطماطم وجبن الريكوتا هو طبق مقبلات ممتاز يزين أي طاولة احتفالية ، لأنه ليس له مذاق رائع فحسب ، بل له مظهر أيضًا. أقترح عليك طهيه.
انه ضروري
- - دقيق - 125 جم ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - المياه المعدنية الغازية - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - جرجير - حفنة صغيرة.
- - طماطم - 3-4 قطع ؛
- - جبن بارميزان - 50 جم ؛
- - الريكوتا - 250 جم ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج دقيق القمح مع 200 مل من الحليب والمياه المعدنية وبيض الدجاج النيء وملعقة صغيرة من الملح. تخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة. اتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
الخطوة 2
بعد غسل الجرجير بالماء الجاري ، استخدم سكينًا لتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اغسلي الطماطم مثل الجرجير ، ثم أخرجيها من كل قلب وقطعيها إلى دوائر.
الخطوه 3
اطحن جبنة البارميزان في وعاء عميق منفصل مع أصغر مبشرة. ثم صب الخمسين مليلتر المتبقية من الحليب وجبن الريكوتا في كتلة الجبن المبشور. حرك كل شيء حتى يتحول الخليط الناتج إلى خليط متجانس.
الخطوة 4
سخني ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة نظيفة وجافة. اسكب كمية كافية من العجين فوقها بمغرفة صغيرة وافردها على السطح بالكامل لعمل فطيرة. نرش حفنة من الجرجير المفروم فوق العجينة. تقلى هذه الفطائر على كل جانب لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة الخامسة
ثم ضع شرائح الطماطم الدائرية وكتلة الجبن على كل فطيرة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك "بناء" متعدد الطبقات. لا تنسى الفلفل والملح لكل طبقة. ضعيها في الفرن وضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 175 درجة لحوالي 20-25 دقيقة.
الخطوة 6
أخرج الطعام من الفرن وقطّع إلى أجزاء. فطيرة البان كيك مع الطماطم والريكوتا جاهزة!
