الفطيرة لذيذة وعطرية بسبب اللوز والفواكه المسكرة والفواكه المجففة. ستكون هذه الكعكة زخرفة لأي طاولة احتفالية.
انه ضروري
- لتحضير عجينة الكيك:
- - 100 غرام من اللوز المطحون ،
- - 2 كوب من الدقيق،
- - 100 غرام زبدة ،
- - 30 غرام من السكر البودرة ،
- - 1 صفار بيضة.
- لحشوة الكيك:
- - 4 بيضات،
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين،
- - ½ كجم من الريكوتا ،
- - قشر وعصير الليمون ،
- - 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- - 150 جم من خليط الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ،
- - 100 غرام من السكر البودرة ،
- - 100 جرام لوز مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الدقيق واللوز والسكر البودرة والزبدة في وعاء الخلاط. يقطع كل شيء إلى فتات.
الخطوة 2
نضيف صفار اللوز ونعجن العجينة.
الخطوه 3
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. ضع العجينة في القاع.
الخطوة 4
قسمي البيض للحشوة إلى بياض وصفار. اخفقي الصفار مع سكر الفانيليا والسكر البودرة حتى يصبح لونها أبيض.
الخطوة الخامسة
يُضاف الريكوتا والبشر المبشور وعصير الليمون. يضاف الدقيق قليلا ويقلب حتى يصبح ناعما.
الخطوة 6
تضاف الفواكه المجففة والمكسوة المقطعة واللوز المطحون. امزج كل شيء.
الخطوة 7
اخفقي البياض في رغوة صلبة واخلطيها برفق مع الحشوة.
الخطوة 8
ضعي الحشوة فوق العجينة ، وافرديها ، ورشيها بتلات اللوز. ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة واخبزيها لمدة 1.5 ساعة حتى يتشكل لون ذهبي غامق.
الخطوة 9
برد الكيك النهائي لدرجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
يرش السكر البودرة على الكيك قبل التقديم.
