تارتليت بيري جيلي حلوى رائعة ، وليس فقط للأطفال.
انه ضروري
- للتارت:
- - 300 غرام دقيق
- - 3 صفار
- - 100 غرام من السكر
- - 200 جرام زبدة.
- لملء:
- - 4-5 خوخ ؛
- - كوبان من الماء ،
- - 0.5 كوب من شراب التوت.
- - 3 ملاعق كبيرة جيلاتين.
- للتزيين:
- - التوت (حسب الرغبة) ؛
- - كريمة مخفوقة؛
- - أوراق النعناع (بلسم الليمون).
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويضاف الزبدة المقطعة والسكر. قلب كل شيء بيديك حتى تتشكل فتات صغيرة. ثم نضيف الصفار واستبدل العجينة. غلفي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
افردي العجينة المبردة إلى طبقة بسمك 3-4 مم ، مقطعة دوائر مساوية لقطر القوالب. دهن القوالب بالزبدة ، ورسم دوائر العجين ، واضغط بقوة على أسفل وجدران القوالب.
الخطوه 3
ضع دائرة من ورق البرشمان في الأعلى وقم بتغطية القوالب بالبازلاء. تُخبز التارتليت في فرن مُسخّن إلى 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجي البازلاء واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يبرد لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
صب ربع كوب من الماء فوق الجيلاتين واتركه ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة. يُسخن كوبين من الماء ، يُسكب في شراب التوت ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة. يُذوب الجيلاتين في شراب التوت ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُدهن السطح الداخلي للتارتات بفرشاة ، ويُوضع في الثلاجة ويترك.
الخطوة الخامسة
اغسل الخوخ جيدًا ، ثم اقطع اللب من النوى وقطّع إلى شرائح. ضعي شرائح الخوخ في كعكات صغيرة ، وصبي جيلي التوت وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتجمد تمامًا. يُزين بالتوت أو الكريمة المخفوقة أو بلسم الليمون أو أوراق النعناع.
