يمكن تحضير الهلام اللذيذ في الصيف من التوت الطازج وفي الشتاء من التوت المجمد.
انه ضروري
- - حرمان؛
- - الخلاط؛
- - مصفاة أو منخل ؛
- - عنب الثعلب 3/4 أكواب.
- - كرز 3/4 أكواب.
- - توت العليق 0.5 كوب ؛
- - الفراولة 0.5 كوب.
- - كشمش أحمر 0.5 كوب ؛
- - الكشمش الأسود 0.5 كوب ؛
- - سكر 5-7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - الجير 1 قطعة ؛
- - نشا 100 جم ؛
- - قرفة 0.5 ملعقة صغيرة.
- للتزيين:
- - الكرز والكشمش.
تعليمات
الخطوة 1
افرز التوت واشطفه تحت الماء الجاري. افصل عنب الثعلب والتوت والكشمش عن الأغصان. أزل الكأس من الفراولة. انزع البذور من الكرز.
الخطوة 2
يُسكب 2.5 لتر من الماء البارد في قدر ، ويُضاف السكر ويُحرّك. يُغلى المزيج. ضعي عنب الثعلب في ماء مغلي واطهيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف التوت والفراولة والكشمش والكرز. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوه 3
ارفعي القدر عن النار وصفي المحتويات من خلال مصفاة أو مصفاة. افركي التوت من خلال غربال أو اخفقي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
خذ 150 مل من مرق التوت وتبرد. يضاف النشا إلى المرق المبرد ويقلب. يُسكب الجير بالماء المغلي ، ويُجفف ويُعصر العصير.
الخطوة الخامسة
يُغلى مرق التوت مرة أخرى. تُضاف القرفة وعصير الليمون ومهروس التوت ويُطهى لمدة دقيقتين. ثم ، مع التحريك ، صب النشا المخفف في مرق الغليان. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار.
