يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية الصحية للغاية ، حيث يحتوي على فيتامينات أساسية من مجموعات مختلفة ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين والزيوت الأساسية والمعادن. هناك العديد من الوصفات لحساء الجزر ، وخصائصها الفريدة مفيدة بشكل أساسي للأطفال والشابات.
انه ضروري
-
- طريقة 1:
- جزر - 4 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حليب - 500 مل ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- النعناع - 2-3 فروع ؛
- مرق نباتي - 500 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
- الطريقة الثانية:
- جزر - 4 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- حليب - 800 مل ؛
- النعناع - 2-3 فروع ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
- الطريقة الثالثة:
- جزر - 8 قطع ؛
- كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جذر الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مرق نباتي - 500 مل ؛
- حليب - 300 مل ؛
- نعناع - 2-3 فروع ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي مرق الخضار المصنوع من القرنبيط والبطاطس والخضروات الأخرى. صفيها. خذ جزرًا متوسط الحجم واغسله وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع ناعما. تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلى فيها الجزر المبشور والبصل لمدة 5-7 دقائق. يُسكب مرق الخضار والحليب في قدر مع الجزر ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. أضف الملح والفلفل. اخفقي الحساء في الخلاط وأضيفي أوراق النعناع. يقدم ساخنا.
الخطوة 2
خذ جزر متوسطة الحجم ، بطاطس وبصل ، اغسلها وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. توضع في قدر وتغطى بأقل قدر من الماء وتطهى حتى تنضج. صفي المرق وقطع الخضار في الخلاط. يُغلى الحليب ويُضاف ساخنًا إلى هريس الخضار. ينضج لمدة 10 دقائق بعد الغليان. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والزبدة. قدميها ساخنة ومزينة بأعشاب النعناع.
الخطوه 3
نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة ويقلى بالزيت في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق. قشر جذر الزنجبيل ، وافركه على مبشرة ناعمة وأضفه إلى البصل ، واتركه على نار خفيفة معًا لمدة دقيقة تقريبًا. ابشري الجزر على مبشرة خشنة أو افرميها جيدًا ، أضيفيها إلى المقلاة إلى البصل مع الزنجبيل ، وحركيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. أضف مرق الخضار المطبوخ والمصفى والزنجبيل الجاف والملح والفلفل ، وبعض أوراق النعناع إلى الخضار المطهية. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى ويُغطى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا.
الخطوة 4
مرري الخليط في الخلاط مع إضافة الحليب الساخن تدريجياً. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، قم بتخفيفه بالقوام المطلوب باستخدام الحليب الساخن. بعد ذلك ، يُغلى المزيج ، ويُطفئ النار ، ويُترك تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. قدميها ساخنة ومزينة بغصن النعناع.
