Okroshka حساء بارد. تحتوي على خضروات متنوعة - بطاطس ، جزر ، بصل ، لفت. في بعض الأحيان يضاف اللحم والفطر. يروي هذا الطبق العطش تمامًا في الأيام الحارة ويشبع الجسم بالفيتامينات. Okroshka هو طبق رائع لمن يريدون خسارة أرطال زائدة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية.
انه ضروري
- - بطاطس - 2 قطعة
- - بصل أخضر - حفنة
- - شبت البقدونس
- - بيض - قطعتان
- - فجل - 5 قطع
- - خيار - قطعتان
- - الكفير -1 لتر
- - لحم خنزير 400 جم
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يتم تقديم Okroshka باردًا جدًا ، لذا قم بإعداد مكعبات الثلج. ضع غصنًا من الشبت أو ورقة من البقدونس في كل أخدود من صينية مكعبات الثلج ، واسكب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة وضعه في الفريزر.
الخطوة 2
اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. تبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات. اهرسي حبة بطاطس قليلًا بالشوكة ، فهذا سيضيف سمكًا وثراءًا إلى أوكروشكا. قطعي لحم الخنزير أيضًا (يمكنك استبداله بالنقانق أو الدجاج المسلوق). اسلقي البيض المسلوق بشكل منفصل. يبرد البيض المسلوق ويقشر ويقطع ناعما.
الخطوه 3
اغسل الخيار وقطّعه إلى مكعبات. إذا كان لديهم جلد سميك جدًا ، قشرهم أولاً. في بعض الأحيان يضاف التفاح أيضًا إلى الكفير أوكروشكا. لذلك ، إذا كنت تحب الحموضة ، قم بتقطيع تفاحة واحدة جيدًا. ثم يقطع الفجل. اشطف الأعشاب والبصل تحت الماء الجاري ، وجففها وقطّعها جيداً. ضع جميع مكونات أوكروشكا في طبق عميق. اخلطي جيدًا والملح والفلفل.
الخطوة 4
صب أوكروشكا مع الكفير. يمكنك تخفيف الكفير قليلاً بالماء. يمكنك رش عصير الليمون أو إضافة بعض الخل. قبل التقديم ، يجب غرس okroshka في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ضع القليل من مكعبات الثلج على كل طبق قبل التقديم.
