يمتص الجسم الجبن المعالج بالكامل تقريبًا ويحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول من الجبن الصلب. نظرًا لقيمته الغذائية ، فإن الجبن المطبوخ له تأثير إيجابي على الشعر والأظافر والجلد. والأجبان الحلوة المجهزة مع إضافة الكاكاو والعسل والمكسرات والعصائر وغيرها. أيضا لذيذ جدا.
الجبن المطبوخ بالشوكولاتة
يمكن صنع جبن الشوكولاتة اللذيذ بالمكونات التالية:
- 200 غرام من الجبن
- ½ ملعقة صغيرة. صودا الخبز؛
- ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر / عسل).
في قدر ، يُمزج الجبن القريش ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ويترك لمدة 15 دقيقة. استخدم فقط الجبن القريش المعصور جيدًا ، وإلا فقد يبدأ مصل اللبن في الظهور أثناء عملية الطهي ، مما يفسد قوام الجبن.
في غضون ذلك ، خذ وعاءً آخر ، واسكب الماء فيه وضعه على موقد حمام الماء. في هذا الحمام المائي ، تذوب كتلة اللبن الرائب لمدة 8-10 دقائق مع التحريك باستمرار. بعد ذوبان الجبن ، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. إذا تبين ، أثناء عملية الطهي ، أنه لم يكن الجبن المطبوخ ، ولكن الجبن الرائب ، فربما لم يكن هناك ما يكفي من الصودا. يمكن إضافة الصودا تدريجياً ، إذا لزم الأمر ، أثناء عملية الطهي. تعتمد كمية الصودا المستخدمة بشكل مباشر على مستوى حموضة اللبن الرائب. إذا أضفت المزيد من صودا الخبز أكثر مما تحتاج ، يمكن أن تفسد طعم الجبن المعالج.
الآن يجب وضع الجبن المعالج الحلو في القالب. للقيام بذلك ، يمكنك شراء قوالب خاصة (للثلج أو ملفات تعريف الارتباط) بأشكال مختلفة. قم بتبطين القالب بغشاء بلاستيكي ، وضع الجبن المعالج وغطيه بغلاف بلاستيكي لتجنب التقشر. برد الجبن في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. من المؤكد أن جبن الشوكولاتة المجهزة بشكل جميل سيكون موضع تقدير ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين.
جبنة حلوة مطبوخة بالفواكه
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجبن ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- 100 غرام من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- المشمش المجفف والزبيب والمكسرات - حسب الرغبة.
لصنع الجبن الحلو باستخدام هذه الوصفة ، قم بشراء جبن قريش أكثر جفافاً أو اصنعه بنفسك. ضع الخثارة في مصفاة أو قطعة قماش قطنية أو مصفاة وضعها في قدر أو وعاء للسماح بتصريف السوائل الزائدة.
ضعي الجبن الجاف في قدر ، وأضيفي البيض والزبدة والسكر والفواكه المجففة من اختيارك (المشمش المجفف والزبيب). يمكنك أيضا استخدام المكسرات. اخلط جميع المكونات جيدًا معًا.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ستلاحظ قريبًا أن الخثارة ستبدأ في الذوبان. يمكن إضافة المزيد من صودا الخبز إذا لزم الأمر. بعد 10-15 دقيقة ، أخرج اللبن الرائب من الموقد ، وانقله إلى الخلاط واضربه لإزالة جميع الكتل.
غطي قوالب الجبن بغشاء بلاستيكي. رتبي الجبن النهائي في قوالب ، وغطيه بورق ورقائق واتركيه ليبرد. بعد 2-3 ساعات ، يمكن تناول الجبن المطبوخ الحلو مع الفاكهة. بالعافية!
