الكعك التقليدي عبارة عن كرة دائرية ذهبية أو دونات (على شكل حلقة). الدونات مقلية في الكثير من الزيت وزيت الطهي. تؤكل ساخنة. سهل التحضير ولا يستغرق وقتًا أطول للقلي.
انه ضروري
-
- 2 كغم من الدقيق
- 1 لتر من الحليب
- 40 غرام خميرة جافة
- 200 غرام سكر
- ملح؛
- 15 بيضة
- 200 غرام زبدة
- سكر ناعم؛
- زيت الطهي
- الزيت النباتي بكميات كبيرة للدهون العميقة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب 800 جرام من الدقيق في قدر ، ويُضاف لترًا واحدًا من الحليب الساخن (المغلي) ويقلب كل شيء. دع الخليط يبرد قليلاً.
الخطوة 2
ذوبي 40 جم من الخميرة الجافة في القليل من الحليب البارد. أضيفي الخميرة المخففة إلى مقلاة الطحين وقلبي جيداً مرة أخرى. اتركي العجين لينضج.
الخطوه 3
عندما ترتفع العجينة نضيف السكر ، 15 صفار ، البياض المخفوق والباقي الطحين والملح. اعجن العجينة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 4
يضاف 200 جرام من الزبدة المذابة ويقلب ويترك حتى يرتفع
الخطوة الخامسة
قسّمي العجينة النهائية إلى قطع بحجم تفاحة. تُلف على شكل كرة وتُرش بالدقيق. ضعها على ورقة خبز لتملأ بالأكسجين.
الخطوة 6
يُسكب الزيت النباتي أو زيت الطهي في قدر عميق ، ويُسخن إلى حالة الغليان.
الخطوة 7
تُقلى الكعك جيدًا وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إزالة الدونات من الدهون العميقة بمصفاة.
الخطوة 8
ضعيها في طبق ورشيها بالسكر البودرة. بالعافية!
