نبيذ Mulled هو مشروب كحولي يمكن أن يدفئك في الطقس البارد وحتى يعالج نزلات البرد. هناك العديد من الطرق لعمل هذا الكوكتيل الساخن ، لكن الوصفة الكلاسيكية هي الأكثر شيوعًا.
كيفية صنع النبيذ الكلاسيكي
النبيذ المولد معروف للبشرية لفترة طويلة. في القرن الثالث عشر ، توصل الناس إلى فكرة تسخين النبيذ بالتوابل واستخدام المشروب كعلاج لنزلات البرد. في البداية ، لم تكن وصفة صنع النبيذ الساخن صعبة بشكل خاص ، ولكن بعد ذلك بقليل ، بدأ مشروب مع إضافة ثمار الحمضيات وعصائر الفاكهة والمكونات الأخرى يحظى بشعبية كبيرة.
على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يحبون طعم النبيذ مع الفواكه المضافة ، فإن الوصفة الكلاسيكية لصنع مشروب ساخن لا تفقد أهميتها. إنه بسيط للغاية ، والمنتجات التي يتكون منها متوفرة بشكل عام.
من أجل تحضير النبيذ المدروس وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، من الضروري تحضير زجاجة من نبيذ المائدة الأحمر مسبقًا وملعقة كبيرة من السكر وستة فصوص وعود قرفة وجوزة الطيب وثلث كوب من الماء. يجب غلي الماء في ترك أو قدر ، بعد إضافة البهارات والسكر إليه. يجب غرس الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
يجب تسخين النبيذ إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية ، ثم خلطه بالماء والتوابل. لا يُسمح بالتسخين لدرجة حرارة أعلى ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تبخر الكحول وفقدان مذاق النبيذ الساخن. أخرج المشروب من الموقد عندما تختفي الرغوة البيضاء من سطحه.
يمكن سكب النبيذ الجاهز في أكواب وتزيينه بليمون أو عود قرفة وتقديمه على الفور. يجب إعطاء الأفضلية للزجاج الخاص المقاوم للحرارة المصمم خصيصًا لهذا المشروب.
أسرار صنع النبيذ
من أجل أن يتحول النبيذ المدروس ليس فقط إلى اللذيذ ، ولكن أيضًا للحصول على مظهر جذاب ، لا تحتاج إلى استخدام التوابل المطحونة لإعداده ، بل التوابل الكاملة. هذا ينطبق بشكل خاص على مكونات مثل القرفة. إضافة التوابل المطحونة تجعل المشروب غائمًا.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العسل والتفاح والبرتقال وقشر الليمون إلى النبيذ الدافئ. في الوقت نفسه ، من المهم جدًا عدم المبالغة في رقمهم. خلاف ذلك ، سيتغير طعم المشروب بشكل كبير وسيشبه الكبوت.
لكي يصبح النبيذ المدروس لذيذًا حقًا ، تحتاج إلى استخدام النبيذ بقوة 7-10 ٪ لإعداده. نبيذ المائدة مثالي لهذه الأغراض.
لإعطاء المشروب طعمًا ورائحة غريبة ، يمكنك إضافة بضع أوراق من النعناع أو بلسم الليمون إلى المشروب. لن تمنح هذه الأعشاب العطرية نكهة النبيذ الطازجة فحسب ، بل ستذكرك أيضًا بالصيف والأيام المشمسة.
