يعتبر لحم الديك الرومي صحيًا وغذائيًا. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الديك الرومي لإعداد العديد من الأطباق الاحتفالية لعائلة كبيرة. تركيا مع التفاح هي وصفة لمثل هذه الوليمة الاحتفالية.
انه ضروري
-
- ديك رومى
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون أو النبيذ الأبيض
- 1 كغم من التفاح
- زبدة أو مايونيز
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الديك الرومي وابشر من الخارج والداخل بالملح وعصير الليمون. قطع التفاح إلى أربعة أجزاء ، وإزالة القلب. احشو بطن الديك الرومي بالتفاح ، وخيط الحفرة. ضعي الدواجن على ورقة خبز بحيث يكون الجزء الخلفي متجهًا لأسفل ، وادهنها بالزبدة المذابة أو المايونيز. قم بتحمير الديك الرومي في الفرن على درجة حرارة 180-220 درجة ، ثم اسكبه بالماء الساخن وخفض درجة الحرارة إلى 135-150 درجة مئوية. يُخبز الديك الرومي لمدة 2-3 ساعات (حسب وزن الطائر وعمره) ، مع سكبه على العصير الناتج.
الخطوة 2
قم بإزالة الخيوط من الديك الرومي النهائي ، وأخرج التفاح المخبوز بملعقة. قطع الجلد حول الأجنحة والساقين وقطع الساقين إلى نصفين عند المفصل. قطع لب الثدي قطعة واحدة وقطعها بشكل غير مباشر.
انشر شرائح اللحم على طبق عريض على شكل دجاجة كاملة. رتب البطاطا المخبوزة وتفاح الديك الرومي في مكان قريب. الدهن المتبقي من الدواجن مناسب كصلصة. قدمي السلطة الخضراء أو الغريبة الحلو والحامض (مع البرقوق ، على سبيل المثال) كطبق جانبي.
