لحم الديك الرومي غني بالحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور ، ويحتوي على القليل جدًا من الكوليسترول ، ولا يسبب الحساسية. تركيا مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين PP. الوصفة الكلاسيكية هي خبز الديك الرومي في عيد الميلاد ، لكن هذا الطبق يستغرق وقتًا طويلاً. إذا كان الوقت ينفد ، يمكنك طهي هذا الطائر اللذيذ بعدة طرق سريعة.
انه ضروري
-
- لحم الديك الرومي المشوي في كيس:
- 1 جثة ديك رومي
- ملح
- فلفل.
- لحم الديك الرومي بالفطر:
- 0.5 كجم فيليه الديك الرومي ،
- 200 غرام من الفطر أو فطر المحار ؛
- 2 بصل
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- 200 غرام كريمة حامضة.
- لحوم البقر التركية ستروجانوف:
- 0، 5 شرائح ديك رومي،
- 50 غرام زبدة
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 كوب كريم
- 0.5 ملعقة صغيرة نشاء.
- لحم الديك الرومي مع الأرز:
- 0.5 كغ فيليه ديك رومي ،
- 200 غرام من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة عسل؛
- 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- 200 غرام من الفطر
- ملح
- فلفل
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أغطية تحميص الفرن تقلل بشكل كبير من وقت الطهي. تبين أن الديك الرومي المطبوخ فيها يكون كثير العصير وطريًا وبدون دهون زائدة. أخرج الدواجن من الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. افركي الديك الرومي بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك وضعيه بحذر في غلاف بلاستيكي. املأ الكيس بالهواء ، ثم ضع إحدى الزوايا في الأعلى وقم بقصه بشكل غير مباشر لإنشاء فتحة بخار صغيرة. اخبز الديك الرومي في كيس على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. ضع الطائر النهائي واسكب العصير المتبقي في الكيس.
الخطوة 2
فيليه الديك الرومي مع المشروم نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. اقليها في الزبدة مع البصل المفروم. ثم يضاف الفطر والملح والفلفل والتوابل والخردل ويطهى لمدة عشر دقائق. تُسكب الكريما الحامضة فوق الطبق وتُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. يقدم مع الأرز أو البطاطس المسلوقة أو الخضار.
الخطوه 3
ستروجانوف لحم بقري تركي يُقطع شرائح الفيليه إلى شرائح ويُقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي لمدة خمس دقائق تقريبًا ، والملح والفلفل. ثم نخرج اللحم من المقلاة ونسكب الكريما فيه ونضيف الزعفران والبصل الأخضر المفروم. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يذوب النشا مع القليل من الماء البارد ويضاف إلى الصلصة. ضع اللحم في الصلصة واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. قدميها مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة.
الخطوة 4
فيليه الديك الرومي مع أرز عطري يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه حفنة من البصل الأخضر. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لبضع دقائق. يُضاف الجزر المبشور جيدًا وقطع صغيرة من شرائح الديك الرومي ويُقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم أضيفي الأرز المطبوخ والمبرد وصلصة الصويا والعسل وبعض الماء إلى المقلاة. طهي لمدة خمس دقائق أخرى. يُزين بالأعشاب ويُقدم على الفور.
