بعض الناس يفضلون الأطباق الأولى الدهنية والغنية ، بينما يفضل البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، الحساء الخفيف. من المهم بشكل خاص تحضير وجبات بدون لحم أثناء الصيام. لذلك ، دعونا نتعلم كيفية طهي البرشت مع الفاصوليا.
لذلك ، لتحضير البرش الخالي من الدهون ، فإنك تحتاج إلى المكونات التالية:
- بنجر مسلوق - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 5-6 درنات متوسطة الحجم ؛
- الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها - علبة واحدة ؛
- ثوم - 3-4 فصوص ؛
- ليمون - ربع ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر 2 ملعقة صغيرة ؛
- ورق الغار - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود - 5 بازلاء ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- ملح وأعشاب حسب الرغبة.
عندما تتوفر جميع المكونات ، يمكنك البدء في طهي البرش بالفاصوليا. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، يمكنك تحميل البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الحاوية.
الجزر المبشور ناعما ، يقلى في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف إليه البنجر المبشور. قلبي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم اعصري عصير الليمون فيها وقلبي مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن النار.
عندما تغلي البطاطس في قدر حتى تنضج نصفها نضيف إليها البنجر المقلي والجزر وكذلك الفاصوليا ، ولست بحاجة لتصريف الماء. اسلقي البرش قليل الدهن واطهيه معًا لمدة 10 دقائق. ثم نضيف السكر والملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة في المقلاة ، ونعصر الثوم من خلال الضغط يقلب في البورشت. أطفئ النار الآن ، وقم بتغطية المقلاة واترك الطبق لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد نصف ساعة ، يمكنك تقديم البرشت مع الفاصوليا على المائدة.
