يقترب الصوم الكبير الذي سيستمر 40 يومًا وينتهي ببداية عيد الفصح الأرثوذكسي. والمعنى الأساسي للصوم هو تنقية الروح من خلال تنقية الجسد ، ولكن هذا ليس سببًا للتخلي عن الأطباق الشهية والمتنوعة ، وكذلك التوابل والصلصات.
انه ضروري
- - فاصوليا بيضاء كبيرة (مسلوقة) - 1 ، 5 أكواب ؛
- - ماء - 100 مل ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - ملح ، سكر ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- - عصير ليمون أو صلصة صويا - 2-3 ملاعق صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير المايونيز ، تناول الفاصوليا البيضاء الكبيرة المطبوخة مسبقًا ، مثل Baby Lima. هذا هو التنوع الذي له طعم كريمي دقيق. لا تستخدم الفاصوليا الحمراء أو السوداء أو المتنوعة لصنع المايونيز ، حيث لا يجب تلوين المايونيز. ضع الحبوب المحضرة في وعاء طويل ضيق ، مثل وعاء لتر أو كأس خاص ، والذي يمكن بيعه بواسطة الخلاط اليدوي.
الخطوة 2
صب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة هنا. أضف الآن السكر والملح والفلفل الأسود. هنا ، استرشد بذوقك. أضف عصير الليمون أو صلصة الصويا عالية الجودة. امسح كل شيء معًا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوه 3
تغلب على الخليط الناتج ، مع إضافة الزيت تدريجياً. من الأفضل تناول الزيت النباتي أكثر أنواع زيت عباد الشمس شيوعًا. طبعا عبق غير مكرر وغير معطر. سيعطي هذا المايونيز نكهته الخاصة. جرب الصلصة وأضف المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل أو عصير الليمون (أو صلصة الصويا ، إذا كنت تستخدم) حسب الحاجة. اخفقي الصلصة مرة أخرى.
الخطوة 4
المايونيز الخالي من الدهن محلي الصنع جاهز. يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية كصلصة أو سلطات مغطاة ، والتي عادة ما تكون مصحوبة بالمايونيز.
