تجمع هذه الكعكة بنجاح بين الخوخ والفراولة. قاعدة الكعكة لذيذة جدًا ، وطبقة الفاكهة عطرة بشكل لا يصدق ، ويا لها من كريمة رقيقة! يمكنك معاملة الضيوف بأمان بمثل هذه الكعكة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 غرام دقيق
- - 125 جم سكر
- - 100 مل من الزيت النباتي وعصير البرتقال.
- - 50 غرام من رقائق الشوكولاتة ؛
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- لملء:
- - 500 غرام من الفراولة ؛
- - 470 جم من الخوخ المعلب ؛
- - عبوتان من الجيلي الشفاف لصب الكيك.
- للقشدة:
- - 500 غرام ماسكاربوني ؛
- - 4 عبوات من سكر الفانيليا ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - فراولة طازجة للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
دهن مقلاة سبرينغ فورم بالزبدة ورشيها بالدقيق أو فتات الخبز. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل كتلة كريمية سميكة بسرعة عالية للخلاط. يُسكب الزيت النباتي وعصير البرتقال مع الخفق باستمرار. يُضاف الدقيق مع البيكينغ باودر ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة.
الخطوة 2
تُسكب العجينة النهائية في الشكل المُعد مسبقًا وتوضع على الفور في الفرن وتُسخن إلى 200 درجة. تُخبز قاعدة الكيك حتى تجف بعصا خشبية. ثم اقلب القاعدة النهائية على الرف السلكي ، وقم بتبريدها تمامًا.
الخطوه 3
ضع حلقة كعكة حول القاعدة المبردة. اشطف الفراولة واتركها حتى تجف ثم أزل ذيولها. اهرس 150 جرامًا من الفراولة الطازجة ، واتركها جانبًا الآن ، وقطّع باقي الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
صب الخوخ من البرطمان في مصفاة ، وصفي السائل في وعاء - ما زلت بحاجة إليه. نقطع الخوخ إلى مكعبات صغيرة. حضري حشوة كيك شفافة من عصير الخوخ ومسحوق الجيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة ، أضيفي الماء إذا لزم الأمر. يُقلب الخوخ والفراولة المفرومة على الجيلي ، ويُسكب على قاعدة الكيك ، ويُوضع في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
اخلطي الماسكاربوني مع هريس الفراولة والسكر وسكر الفانيليا للحصول على كريمة سميكة. ضعيها بالتساوي على الفاكهة ، ثم ضعي الكعكة في الثلاجة مرة أخرى. زيّني كعكة الماسكاربوني بالفراولة والخوخ بالفراولة الكاملة قبل التقديم مباشرة.
